Chef's Note

『シェフの落書きノート』

西海トマトの季節

2012-04-02 | 美味しいお話
今年も西海トマトの季節になりました。 長崎県西海市のこだわりのトマトです。 2月頃から出回る塩トマト(塩含有量の土壌で育てられた熊本のトマト)も美味しいのですが… 塩トマトは、生産農家によって糖度などにバラツキがあって、選ぶのがわりと大変。 原口さんの西海トマトは、とびきりの品質なので安心して使えます。 西海トマトは、栽培が難しいといわれる『桃太郎の原種』です。 糖度も高く安定していて、バ . . . 本文を読む

偉そすぎ! 東京電力

2012-04-02 | 自由 気ままな独り言
皆さんがどう思っているのかわかりませんが… 東京電力って会社は、いったいなんなの? …と、真面目に思う。 社員数も多く、平均給与は公務員より遥かに高く… 国から再び借金しなければならない経営状況 以前のJALの体質と同じで経営努力や企業努力をするつもり無しだもんね。 JALは、徹底的にリストラしたり、色々やって今では黒字化してるという話らしい。 甘えん坊のドラ息子が小遣いをねだるような感じ . . . 本文を読む