バルサミコとオリーブオイル ～おうちご飯～

７月２８日（土）

先日、友人のＹ嬢からオリーブオイルとバルサミコのセットを
誕生日プレゼントをもらった。
木箱に入って、瓶も可愛くて素敵なプレゼント。

『OLVIERS&CO』というフランスのブランドのもので、ＮＹのグラン
ドセトラルにもお店がある。
気になっていたけど、たくさん種類があって、コスメまであるよう
な本格派のお店なので専門的過ぎるなぁとなかなか自分では手が
出せなかった。

でもプレゼントにもらえば、いいきっかけになって嬉しい。
ＨＰを見ていたら、日本にも東京・名古屋・大阪にお店があるらしい。
オシャレだしいろいろ楽しめて、これはオススメ

●東京
恵比寿：三越地下２階／日本橋：三越本店地下１階

●名古屋
名駅：ＪＲ高島屋地下２階


私がもらったのは、フランス産のバルサミコとバジル風味のオリー
ブオイル、イタリア産のマンダリン風味のオリーブオイル。

バルサミコは角が立つのではないかという位、とろぉ～っとして
いて濃厚。
甘くて、でも熟成しているのでとっても深みのある味わい。
少し煮詰めて、同量のマンダリン風味のオリーブオイルを加えて
ソースにしたら、相性はバッチリ。
魚にピッタリのソースになった。


右：バルサミコ、左：バジル風味のオリーブオイル

バジル風味のオリーブオイルは、パンにつけて食べた。
オリーブオイル自体風味豊かで美味しく、バジル風味が加わって、
パンが何倍も美味しくなった




・サーモンソテー　バルサミコソースとディルソース
・ハマグリのマリニエール
・ベルペッパーのマリネ
・ドライトマトとセロリのサラダ
・アンチョビの酢漬け
・パンとオリーブオイル