よもぎの科名解説サイト追加しました
アロマセラピストの加藤です
お立ち寄りいただきありがとうございます
昨日の朝散歩
公園を訪れると、
木々の下草を刈り込んでいました
オーッ、よもぎが刈り込まれている！！
まだ刈られていないよもぎを
急いで摘みました
いつも、1番小さいサイズのレジ袋を
携帯しています
それにいっぱい詰め込んで^_^
摘み取る時は新芽の部分を選んで摘みます
そして今朝、茹でました
沸騰した湯に重曹、塩加各小さじ1ずつ
この時わーっと沸き立ちます
茎を取り除いたよもぎを湯に入れます
3分ゆでます
時々かき混ぜましょう
茹で汁はこんなに！
水にさらします
1回目はこんな感じ
数回水を取り変え
色がうすーくなったら、水気を絞り、
保存袋に薄く伸ばして、冷凍庫で保存します
しっかり、あく抜きしないと、
苦い(にがい)仕上がりに
思わず深呼吸したくなる濃い緑の香り
こりゃぁ健康になります^_^v
また、お団子作ります
