きんぴら風の煮物 2013年04月02日 | 食べること 私が大好きなきんぴら しかし ツレは箸をつけない・・ 「だって固くて噛めないんだもん」という そこで よく洗ったごぼう１本を ポリフェノールたっぷりの皮付きのまま 三センチの長さに切る 細くせん切りにする 人参３センチもせん切り 油を熱した鍋に ごぼうと人参、赤唐辛子半本を入れて炒める 檳榔糖 大さじ２ 醤油 大さじ２で味付けする ひたひたに水を入れて蓋をして蒸し煮にする 煮汁が . . . 本文を読む
