ベーコンのトマトソース煮込み2

　おはようございます。6月1日の朝食を遡って書いています。夕方に地震がありましたね。最初、縦に揺れたので、一瞬ヒヤリとしました。

　さて、この日の主役は、昨日に引き続きベーコンのトマトソース煮込みです。煮込み料理を一晩寝かせるときは、初夏の季節にあわせて、塩味をスパイスを冬よりはやや強くしています。それにしても、肉も野菜もひととおりそろった煮込み料理は、我が家では最も心強い時短料理です。鍋一つを温めている間に、食後の果物を切り分けます。トマトの酸味だけではなく、グレープフルーツ独特の酸っぱさも、この時期いいですね♪

　忙しい朝でも、スピーディにバランスよい食事で、一日をスタートしましょう。


　ところで、この朝食ブログもまた新たな月を迎えることができました。我が家の日常の食卓では、本来はなるべく近場で旬の魚や野菜などの食材を使いながら、五味五色五法の献立を維持するのが理想です。この日の夕方もそうですが、最近もまだ地震があるので、ここしばらくは、まあまあ買い物ができ、普通の食事をバランスよくいただけることに感謝しながら、何ができるかを想いながら、地震など災害に備えていきたいです。


　そしてもうひとつの大きな動機は、三國シェフの講演会。高級なレストランでの豪華なフルコース・ディナーももちろん素敵ですね
でももっと大事なのは、毎日3回継続ある日常の食卓。単価が安くても旬のものなどをバランス良く、そして例えば家族のいる方なら、和気あいあいと食卓を囲むことが大切だそうです。誰もが忙しい朝でも、スピーディに短時間で支度すれば、その分、楽しい食卓を囲む時間が少しでもつくれますように！と願いを込めています。
　

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　また、たまにstudio r (スタジオアール)さんのギャラリーに写真を投稿しています。みなさん、どれもとても美味しそうです。


　いつも我が家の食卓にお立ち寄りいただきありがとう
　もうすぐ梅雨入りですね。

　それにしても、最近も地震がよくありますね。まさか今日の夕方も地震があるとは、朝の時点では実感できませんでしたが、そういえば、今年1月と3月にも1日に地震がありました。
　忘れたころにやってくる地震ですが、一年の計は元旦にあり、一月の計は一日にあり、一日の計は朝にあり・・朝ごはんとともに一日をスタートしたいと思います。

　昨年、東日本大震災が発生してから、約15か月経ちましたが、
　まだ災害は終わってはいませんし、
　その先にはまだ長い復興への上り坂が続くことでしょう。

　それでも、現実としっかり向き合い
　いろいろな智慧をあつめて
　いろいろ異なる役割を分担しながら
　そして近づく次の災害に備えながら
　大きな困難を、長い道のりを
　ともに乗り越えていきたいですね


　明日も来月も来年も
　次世代も
　毎日を元気で過ごせますように

　まずは・・今日も元気に朝ごはん！