ひんやり冷菜のセット

　おはようございます。7月15日の朝食を遡って書いています。三連休もいよいよ最終日ですが、みなさまはいかがお過ごしでしたか？我が家は近場へ出かけて、あっという間に過ぎてしまいました。

　とても暑いので、この日も冷菜が食卓の主役でした。一応の主菜は、冷や奴。朝も夜も大活躍しています。ネギ、茗荷、紫蘇とともに、さっぱりといただきます。作り方を書く必要がないくらい、シンプルでひんやりおいしくいただけます。


　副菜は、冷や奴の奥に写っている、ところてんのサラダです。今回の材料は、人参、茗荷、紫蘇、水菜、パプリカです。前回はエスニック風に仕立てましたが、今回の味付けは三杯酢とからしを利かせて、和風にしています。
　食後の果物はお休みしています。今回はボリュームを抑えて、かわりに和の薬味を利かせました。
　

　ひんやりレシピでさっぱりと・・今日も元気に朝ごはん！