金目鯛のあら汁定食

　おはようございます。6月1日の朝食を遡っています。一週間ほど遅れてしまいました。

　さて、とても珍しいことに、昨日、千葉県産の金目鯛が手に入りました。写真に撮れなかったのはとても残念ですが、今朝は、それを使ってあら汁にしてみました。ネギもたくさん入れています。
　他に、焼いたサバ、ちくわの煮物。ホウレンソウのお浸し、ひじきの煮物。食後の果物には、オレンジを添えています。


　さて、この朝食ブログもお陰様で4度目の6月を迎えました。ブランド食材やきちんとしたレシピもない地味なものですが、なるべく近場で旬の魚や野菜たちとともに、五味五色五法の食卓を維持できるようにしたいと思います。


　そしてもうひとつの大きな動機は、三國シェフの講演会。高級なレストランでの豪華なフルコース・ディナーももちろん素敵ですね
　でももっと大事なのは、毎日３回継続される日常の食卓。単価が安くても旬のものなどをバランス良く、そして例えば家族のいる方なら、和気あいあいと食卓を囲むことが大切だそうです。

　一年の計は元旦にあり、一月の計は一日にあり、一日の計は朝にあり・・朝ごはんとともに一日をスタートしたいと思います。

　そろそろ梅雨入りが近づいてきました。体調を崩しやすい、注意を要する時期ですが、バランス良い献立を維持して、夏に向かって体力をつけていきたいです。このコメント後半部分は、これからも毎月１日には載せようと思っています。

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　いつも我が家の食卓にお立ち寄りいただきありがとう
　今日も明日も来月も
　来年も10年後も次世代も
　毎日元気に朝ごはん！したいですね


　まずは・・今日も元気に朝ごはん！