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おはようございます。3月1日の朝食を遡って書いています。いよいよ繁忙期の3月になりました。
この日の主菜は、菜花の豚肉巻きでした。菜花はこの季節を感じる大好きな食材で、お肉やお魚との相性もいいですね。今回は豚肉のロース切り落とし肉を使いました。
作り方は2人分で、菜花2本、豚ロース薄切り6枚、胡椒と好みのドレッシング適量です。作り方は、菜花を湯がいて冷まし、軽く絞ります。それを豚肉で巻き、フライパンで胡椒とともに焼きます。焼きあがったら、好みのドレッシングをかけてできあがりです。時間があればソースを手作りするのも楽しいと思います。
副菜は、ミニトマトとベビーリーフを同じプレートに載せています。
スープと果物はお休みしました。
ところで、この朝食ブログもまた新たな月を迎えることができました。我が家の日常の食卓では、主食、主菜、副菜、それに果物が基本のありふれた献立です。朝から一人前をガッツリいただきます。
本来はなるべく近場で旬の魚や野菜などの食材を使いながら、栄養バランスや味覚のバランスをとるために、五味五色五法の献立を維持するのが理想です。
そしてもうひとつの大きな動機は、三國シェフの講演会。高級なレストランでの豪華なフルコース・ディナーももちろん素敵ですね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
でももっと大事なのは、毎日3回継続ある日常の食卓。単価が安くても旬のものなどをバランス良く、そして例えば家族のいる方なら、和気あいあいと食卓を囲むことが大切だそうです。誰もが忙しい朝でも、スピーディに短時間で支度すれば、その分、楽しい食卓を囲む時間が少しでもつくれますように!と願いを込めています。
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また、たまにstudio r (スタジオアール)さんのギャラリーに写真を投稿しています。みなさん、どれもとても美味しそうです。
いつも我が家の食卓にお立ち寄りいただきありがとう![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
一年の計は元旦にあり、一月の計は一日にあり、一日の計は朝にあり・・朝ごはんとともに一日をスタートしたいと思います。
一年で最も寒い時期で、引き続き繁忙期が続きます。そういうときこそ、あなたもそしてあなたの大切な人も、健康で毎日と楽しく冬を乗り越えますよう願っています。
そして忘れてならないのは、東日本大震災が発生してから、もうすぐ3年を経過しようとしていますが、大地震とその後の原発事故により、いまなお25万人近くもの多くの方が避難先で生活しているということです。
時間と心身の健康は、誰もがたったひとつだけ持っているかけがえのないものです。目先の華やかさに惑わされることなく、この非常に厳しい現実に直面しながら、一人でも多くの人が安全に生活できますように、いま自分にできることをしたいと思います。
明日も来月も来年も
次世代を担う子どもたちも
さらにその次世代も
毎日を楽しい献立で健康に過ごせますように
そのために、いま私たちがするべきことは
たくさんあると思います。
寒暖の差が大きいのでバランスがとれ身体を温める献立で乗り越えたいですね。
今日も元気に朝ごはん!
この日の主菜は、菜花の豚肉巻きでした。菜花はこの季節を感じる大好きな食材で、お肉やお魚との相性もいいですね。今回は豚肉のロース切り落とし肉を使いました。
作り方は2人分で、菜花2本、豚ロース薄切り6枚、胡椒と好みのドレッシング適量です。作り方は、菜花を湯がいて冷まし、軽く絞ります。それを豚肉で巻き、フライパンで胡椒とともに焼きます。焼きあがったら、好みのドレッシングをかけてできあがりです。時間があればソースを手作りするのも楽しいと思います。
副菜は、ミニトマトとベビーリーフを同じプレートに載せています。
スープと果物はお休みしました。
ところで、この朝食ブログもまた新たな月を迎えることができました。我が家の日常の食卓では、主食、主菜、副菜、それに果物が基本のありふれた献立です。朝から一人前をガッツリいただきます。
本来はなるべく近場で旬の魚や野菜などの食材を使いながら、栄養バランスや味覚のバランスをとるために、五味五色五法の献立を維持するのが理想です。
そしてもうひとつの大きな動機は、三國シェフの講演会。高級なレストランでの豪華なフルコース・ディナーももちろん素敵ですね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
でももっと大事なのは、毎日3回継続ある日常の食卓。単価が安くても旬のものなどをバランス良く、そして例えば家族のいる方なら、和気あいあいと食卓を囲むことが大切だそうです。誰もが忙しい朝でも、スピーディに短時間で支度すれば、その分、楽しい食卓を囲む時間が少しでもつくれますように!と願いを込めています。
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また、たまにstudio r (スタジオアール)さんのギャラリーに写真を投稿しています。みなさん、どれもとても美味しそうです。
いつも我が家の食卓にお立ち寄りいただきありがとう
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/heartss_pink.gif)
一年の計は元旦にあり、一月の計は一日にあり、一日の計は朝にあり・・朝ごはんとともに一日をスタートしたいと思います。
一年で最も寒い時期で、引き続き繁忙期が続きます。そういうときこそ、あなたもそしてあなたの大切な人も、健康で毎日と楽しく冬を乗り越えますよう願っています。
そして忘れてならないのは、東日本大震災が発生してから、もうすぐ3年を経過しようとしていますが、大地震とその後の原発事故により、いまなお25万人近くもの多くの方が避難先で生活しているということです。
時間と心身の健康は、誰もがたったひとつだけ持っているかけがえのないものです。目先の華やかさに惑わされることなく、この非常に厳しい現実に直面しながら、一人でも多くの人が安全に生活できますように、いま自分にできることをしたいと思います。
明日も来月も来年も
次世代を担う子どもたちも
さらにその次世代も
毎日を楽しい献立で健康に過ごせますように
そのために、いま私たちがするべきことは
たくさんあると思います。
寒暖の差が大きいのでバランスがとれ身体を温める献立で乗り越えたいですね。
今日も元気に朝ごはん!
いつもコメントありがとうございます。
菜花はいま豊富に出回り
毎日が楽しいです。
このかすかな苦みに春の訪れを感じます。
たんぱく質の旨味というか甘味と相性良く美味しいと思い
今回は豚肉と合わせてみました。
栄養バランスよくいただけ嬉しいです。
菜花の豚肉巻き
オシャレなお料理
おいしそうです
まさに春 嬉しいレシピ有難うございます