この時期限定、つわぶき入り巻き寿司

今日は久しぶりの春らしい暖かな天気のふるさと。
気温も２０度を越したのではないかと思います。桜も一気に咲くでしょう。

さて、みなさんはつわぶきを食べられますか？
温暖な気候の土地に、一年中緑を絶やさず、冬に清楚な花を咲かせる草の仲間。
明浜でも、田の浜地区あたりには海に面した斜面にたくさん生息しています。
もちろん狩江でもよく見受けられる、ごく一般的食用の植物です。

このつわぶき、マニアの方はこれが大好物。
料理するにはなかなか手間もかかりますが、この時期のつわぶきは大変おいしく
巻き寿司の格好の具となっています。

この巻き寿司を食すると、ついに春本番だな～ぁと、毎年思います。
郷土料理としてずっと食べていたいですね・・・。