昨日、職場で差し入れをいただきました。
全国的なものらしいですネ
話には聞いていたんですが、食べるのは初めてでした
私がいただいたのは、マヨ・タコ入り
大きなたこ焼きのような、お好み焼きのような味でした。
これは坊にも食べさせてあげたい
パクッ
材料（３個分）
米粉（リ・ブラン）・・・１００グラム
ホワイトソルガム粉・・・５０グラム
ベーキングパウダー・・・小さじ１杯半
甜菜糖・・・大さじ１杯
塩・・・２グラム
マヨサマ・・・３０グラム
だし汁（鰹だし）・・・９０グラム
キャベツ・玉ねぎ・人参・・・お好みで
タコ・・・数枚
マヨサマ・・・適量
作り方
粉類は全て混ぜ合わせます。
今回はベーキングパウダーを使うので、冷たいだし汁で溶いて下さいネ。
マヨサマがない場合は、お使いの油でOKです
その際は、味が薄くなるので例えばマスタードを加えたりとか、気持ち塩を濃い目にされて下さい。
キャベツ・玉ねぎ・人参はみじん切りして少量の油で炒めておきます。
タコは薄くスライス。
コレが中の具になります
フライパンに油を敷き、ドーナツなどの丸い型（こちらにも油を塗って下さい）を置き、中に１/３ほど生地を流します。
その上にタコのスライス＋マヨサマ＋キャベツの炒めたものをのせ、上からさらに生地をかぶせて焼きます
これが・・・結構焼けません
火を強くすると焦げちゃうから、弱火で蓋をしてずっと待ちます。
１０分くらいすると、下からポコ・・ポコ・・と泡が出てくるので、それまでひたすら待つ。
厚みがあるので、中までなかなか火が通らないんです
蓋をしたり、途中蒸し焼きにしたりと苦戦しました。
ようやく型をはずした状態です
あ～。
回転焼きの台が欲しい
これ１個焼くのに３０分以上かかりまちた。
けど、一個作ったらもっとビッグサイズが欲しくなって・・・
よせばいいのに
ふふふ。
こ～～～んなにデカイの
両面が焼け、型をはずしたら今度は側面
コロンと転がしながら気長に気長にいきますよ～
もうこうなったらトコトン焼いてやる。
真ん中に継ぎ目がどうしても出来ちゃうんですが、マヨサマの入れすぎかな
生地が少しになったので、奥で小さくハート型なんかも作ってます。
では
こんな紙に包んで、食べ歩き～な気分
これ、もちろん回転焼きにも応用できますが・・・
なんせ時間がかかります。
あぅ～～・・・やっぱり型買おうかなぁ。
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