米粉でひじきパン♪

今日は、坊の好きなひじきをパンに入れてみました
乾燥ひじきを水で戻してそのまま入れたので、ちょっと海くさいかなぁ・・・って思ったんですが、それほど感じませんでした。
逆に、ひじきの塩気がちょうどよかったです

発酵前はこんな感じ。久々の型



材料
米粉（リ・ブラン）・・・１２５グラム
ぬるま湯・・・１００グラム
きび砂糖・・・大さじ１杯
塩・・・２グラム
乾燥ひじき・・・乾燥した状態で大さじ１杯

ドライイースト（白神こだま）・・・小さじ１／２杯
ぬるま湯・・・大さじ１杯



作り方
乾燥ひじきを水（またはぬるま湯・共に分量外）で戻し、しっかりと水切りしておきます。
ドライイーストをふやかしたらぬるま湯以外のものを一緒にして、最後にぬるま湯を加えていきます。
ひじきの水分によって、ぬるま湯の量は調整してください。

型に薄く油を塗り、ペーパーを敷いたら流し込んで発酵です。
発酵後はこんなに膨らんでくれました



蒸し上げたら表面に薄く油を塗り、オーブントースターで表面をカリッと焼きます。
小さい器で丸く仕上げたら、蒸しただけでも可愛いかもしれないですネ

ひじきだけを入れてるので色がさみしいですが、お好みで人参やコーンなどを加えられたらいいですよ～

そうそう。
分量に「塩・・・２グラム」と何気なく書いてますが、今朝はいつもとは違う塩を使ってみたんです。
そしたら、とっても多く感じて・・・
比べてみたらこうなりました。

上の写真がいつもの塩・・・２グラム
下の写真が今朝の塩・・・２グラム




塊と顆粒ってこんなに量が違うんですネ。
いつも、塊で触りなれてるのでとっても多く感じました

ちなみに、上は「石垣の塩」で下は「沖縄・珊瑚の塩」です。
どちらもミネラルたっぷりで甘みのある塩です



ひじきとの相性は海つながりでバッチリでしたよ
え～何が入ってるか当てたいとのことで、マスクつけて食べてました
もちろん、好物なので大当たり

「やっぱね。ひじきって思ったっちゃん」

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