マグロ嫌い。。。

　　

　

１２月の大嵐 　去ったと思ったら　なまぬるい風　

師走に入っても　異常気象に見舞われる。。。今年は

ヘンな気象に振り回された日がとっても印象に

残ります

近くのららぽのイルミネーション　今年はガラリと変わって

いました　　eco 。。それとも　節約なのか。。。

かなり大きく育った植栽にカラーのＬＥＤでライトアップ

しているのがとってもステキ

　　　

アトリエで使っている教室の大掃除　決行　

引き続き　明日もガンバってみようと思いますが・・・

 

忙しい時の　夕食メニューには　　コレ　

　　

最近ハマっている　『ロースト・ツナ』

　マグロの刺し身が嫌い歴　とっても　長いのですが

訳があり　フリーザーには　常備　　　なんです

１０月に青森に行った時に「大間のマグロ」をいただく

チャンスに恵まれ嫌い歴に終止符を打ってしまうほど美味で

色々な部位を食べた中に　「たたき」がありました

カツオのたたきの様な感じで　マグロもありなんだなぁ・・・　　

あれ以来ヘルシーなマグロを　美味しく食べてみようと色々

とオリジナルで試してみました

一番のお気に入りは　

　『ロースト・ツナのコチュジャンソースがらめ』

　マグロの柵は　大きめにしてフリーザー保存

　２時間ほど常温で解凍し　漬けやすい長さ７ｃｍ位に切って

　コチュジャンソースに　２０分漬けておきます

（コチュジャン大さじに２杯位　砂糖　　醤油　　胡麻油）

好みの味にしたソースに漬けこみますが中まで解凍されない事が

ポイント

中が凍っているまま　油を引いたフライパンで　強火で焼き色

が付く程度六面を焼いてから　すぐにスライスしていただきます　

あくまでも　中は　赤く生　でなければ美味しさが半減します

小ネギを小口切りにして振りかけて　フライパンに残った

ソースもかけて食べると美味しいです

味噌だれも試しましたが　コチュジャンが好評です

 

　　　　マグロ嫌いは　返上で～～す