ブッシュ・ド・ノエル

今日はクリスマス・イブ。
ケーキをはじめ昨日から下ごしらえしておいたので、1時間ほどでクリスマス・ディナーが完成。
夫婦そろって久しぶりにゆっくりと食事を楽しみました。

メニュー
・鯛のカルパッチョ（ゆず風味）
・クラムチャウダー
・うにのクリームパスタ
・牛フィレ肉のタリアータ
・ブッシュ・ド・ノエル

レシピ（ブッシュ・ド・ノエル）
材料：3,4人分（25cm角の型）
卵2個、小麦語40g、砂糖40g、ベーキングパウダー小さじ1/2、バター さじ1、牛乳大さじ1、生クリーム1カップ、
イチゴ・ブルーベリー適量

調理時間：60分
１．卵黄に砂糖半分を加え、湯煎にかけながら白っぽくもったりするまで泡立てる。卵白に残りの砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。
２．バターに牛乳を加え湯煎にかけて溶かす。
３．１に２の半分を加えさっと混ぜ、残りも加えてメレンゲをつぶさないように混ぜる。
４．３にふるった小麦粉、ベーキングパウダーを加え20回ほど下から混ぜ、さらに２のバターを加えて20回下から混ぜる。
５．型に流し込んで160度のオーブンで9分焼いて、冷ましておく。
６．スポンジ地に生クリームに大さじ1の砂糖（分量外）を加えて泡立てたものを薄く塗り、ブルーベリー、スライスしたイチゴを並べて巻いてロールケーキを作る。（この後ラップに包んで冷蔵庫で寝かせると形が落ち着きます。）
７．ロールケーキに残りのクリームを塗って、フルーツを飾る。

おまけ
今晩の食卓用にバラを飾ってみました。
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