塩麹のお漬物

旬の野菜を使って塩麹の漬物を作ってみました。
野菜は軽く塩を振って一晩冷蔵庫でつけて水気を切ってから、塩麹を加えるのがポイントです。

レシピ（塩麹のお漬物）
材料：4人分
きゅうり 4本、塩 小さじ1/2、塩麹 小さじ2

調理時間：10分
１．味がよく染みるようきゅうりは縦半分に切って、手で縦長に折っておく。
２．きゅうりに塩を振って混ぜ合わせ、重石を置き、ラップをかけて冷蔵庫で一晩おく。
３．翌日きゅうりの水を捨てて、塩麹と混ぜ合わせ冷やしておく。

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