じゃがいものスパニッシュオムレツ

スペインのバルの定番おつまみTortilla（トルティジャ）を作りました。
じゃがいもが入っているシンプルな「Tortilla de patatas」はとても簡単に作れますし、ボリュームもあります。
しっかり味をつけているのでそのままでも美味しいですし、ケチャップを添えても美味しいですよ。

レシピ（じゃがいものスパニッシュオムレツ）
材料：2人分
卵 3個、じゃがいも 中1個、にんにく 1/2カケ、塩・コショウ・パセリ 適量、オリーブオイル 大さじ1

調理時間：20分
１．じゃがいもは3mm程度の厚さにスライスし、崩れない程度に茹でておく。
２．鍋にオイル半分を熱し、みじん切りにしたにんにくを加え香りが出てきたら、茹でたじゃがいもを加え、ガーリックオイルとなじませる。
３．ボールに卵をほぐして、２のじゃがいも、塩、コショウを加え混ぜる。
４．小さめのパエリア鍋（または小さめのフライパン）に残りのオイルを熱し、３の卵を流し込み、両面を焼く。
５．仕上げにパセリをふる。

我が家ではあの形をうまく再現したくって、2人前のパエリア鍋で焼いてみました。

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