昨日のランチはヤギのチーズ「クロタン•ド•シャヴィニョル」を使って焼きクロタンサラダを作りました。
Salade au crottin de chavignol grillé
焼きクロタンサラダ
＊材料 【２人分】
ベビーリーフ １袋
クロタン・ド・シャヴィニョル １個（４等分に輪切りする）
バゲッド ４枚
玉ねぎ １/2個
プチトマト ２個
クルミ ８粒
＊ドレッシング
☆エキストラヴァージンオリーヴオイル 大さじ３
☆お酢 大さじ１
☆粒マスタード 大さじ１
☆ハチミツ 大さじ１
☆塩 少々
☆ローズマリー １/２本（お好みで入れる）
１．☆をよく混ぜ合わせておく。ローズマリーは葉の部分をちぎる。
２．バゲッドは２ｃｍほどにスライス、クロタン・ド・シャヴィニョールは４等分に輪切りしておく。玉ねぎは千切り、プチトマトは半分に切っておく。
３．バゲッドにクロタン・シャヴィニョールをのせて、チーズが軽くとろけるまでトーストする。
４．ベビーリーフ、玉ねぎをドレッシングと和える。
５．４を皿にもりつけ、トマト、クルミそして３をのせる。 完成！
６．すっきりめの白ワインソーヴィニヨンブランとの相性は抜群です。
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