山のチーズ

すごく素朴なチーズがあります

「トム　ド　サヴォワ」

昔は夏の間は近所の農家の牛乳を集めて大きなチーズを作っていたそうですが、

冬の間雪だらけの山地ではミルクを集めることができないので、

ここの農家で牛乳の脂肪分でまずバターを作って、

残りの脱脂乳でこのチーズを作ったそうです。

脂肪分も少なめ、あっさりしてるけど、コクのあるチーズです


　丘の上　ハイジ　

コーヒー、紅茶に合わせてチーズを食べよう

　
　先週の土曜日２０日は県庁前の本当にすてきなカフェ　サロウさんにて
「コーヒーと紅茶に合うチーズ」という講習会を
わたくし、丘の上ハイジが行いました

　先月は「山のチーズを食べよう」という講習会をさせていただいたのですが、
今回は合わせる飲み物はなんとコーヒー、紅茶

サロウさんには自家製のリンゴのコンポートやジャムを用意していただき、
新しい発見をみなさんしていただきました


３月は「羊のチーズ」です


丘の上ハイジ




カフェサロウ→http://www.geocities.jp/cafe_sallow/

お誕生日

ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ

今日はショップオーナー、かーみんの誕生日でした。
朝から二人でケーキでお祝いしました

すてきな一年にしてください



丘の上　ハイジ

甘くないケーキ

　
　本日初登場！！
「オリーヴチーズパウンド」

チーズたっぷりのパウンドケーキ。甘くないのでワインのお供に、前菜にも

ただ、お店を二人でバタバタとやっていますので、いつお店に並ぶかは不定期です

お電話にてお問いあわせください





　丘の上　ハイジ　

ころっけ

　
　友達のお家でコロッケを作りました

赤ワイン入れて、
トマトジュース入れたりして試行錯誤

作ったのですが、どうやったら、おいしいお店屋さんのコロッケに近づけるのかなあ。

おいしいコロッケの作り方教えてください



丘の上ハイジ