タレッジョ
まわりを塩水で洗いながら熟成したイタリア産のウォッシュチーズ。
もっちりとしており、ミルクのあまみもしっかりあり、
そのまま白ワインと、トーストにもぴったりです。
イタリア １００ｇ 税抜￥８４０
丘の上 ハイジタレッジョ
まわりを塩水で洗いながら熟成したイタリア産のウォッシュチーズ。
もっちりとしており、ミルクのあまみもしっかりあり、
そのまま白ワインと、トーストにもぴったりです。
イタリア １００ｇ 税抜￥８４０
丘の上 ハイジ
ロックフォール・カルル
フランス産ヒツジのミルクの青カビチーズです。
ミルクのあまみの中に塩気と青カビの力強さのあるブルーチーズです。
赤ワインもしくは、甘口のワインと。
フランス １００ｇ 税抜￥１４２０
丘の上 ハイジ
キュレ・ナンテ ミュスカデ
フランス革命のときにナントに逃げた司祭（キュレ）がつくったのがはじまりです。
白ワイン（ミュスカデ）で洗いながら熟成。
むっちりとした食感と素晴らしい香り。
フランス １個（２００ｇ） 税抜￥２６６０
丘の上 ハイジ
ラングル・クープ
普段置いている５倍もの大きさラングルチーズが入荷しました。
ラングルチーズはフランス産・シャンパーニュ地方産のまわりを塩水で洗いながら熟成した
ウォッシュチーズです。
若いうちはすっきりとほのかな酸味があり、
熟成すると中身はしなやかでとろけるようです。
フランス １００ｇ 税抜￥１１５０
丘の上 ハイジ
ルーロー・ディ・カプラ
とてもクリーミーな山羊のミルクの白カビチーズです。
見た目はまるでロールケーキのようで、
白ワインやスパークリングワインとの相性も◎
スペイン １００ｇ 税抜￥９３３
丘の上 ハイジ
