フルム•ダンベール

おはようございます☀

本日9/30(土)も19時まで営業しております。　

どうぞご利用くださいませ。

フルム・ダンベール

カビが綺麗に入っております。

フルム・ダンベールはフランス中南部の山岳地帯オーヴェルニュ地方がふるさとのブルーチーズです。

程よい塩気があり、バランスのとれた味わいが人気で「高貴なブルー」とも呼ばれています。

軽めの赤ワインと。

フランス 

神戸のナチュラルチーズ専門店🧀

フロマジュリーミュウのオンラインショップはコチラからどうぞ▼▼▼

@fromageriemiu 

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モルビエ

おはようございます。

本日9/29(金)も19時まで営業しております。どうぞご利用くださいませ。

フランス•ディジョンのフロマジュリーでお買い物。

写真も撮らせていただきました。

所狭しと並ぶチーズの中で、

フランス人が愛して止まないチーズ「モルビエ」を買うお客さんが次々にいらっしゃいました。

フロマジュリーミュウにもモルビエの販売をしております。

本日11/16(水)も１９時まで営業しております。どうぞご利用くださいませ。

モルビエ

断面の中央に黒いラインが入っているのが特徴。フランス東部、スイス国境に近いブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地域圏のモルビエという地で造られています。もともとこの地方はフランスで最も生産量の多いハードタイプのチーズ「コンテ」が生産されていました。このコンテを作る際に余ったカード（固めたミルク）をチーズを利用して作った農家の自家製チーズでした。鍋に残ったカードに虫よけ用のすすをふりかけ保存し、翌日、その上にカードを足して１コ分にしたため、黒いラインができたというわけです。今ではモルビエを象徴する飾りとして、植物性の炭が使われています。むっちりとした食感で、軽い甘みと苦みがあり優しい味わいのチーズボリュームのある白ワインと。溶かしてお料理にも◎

フランス

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マンチェゴ15ヶ月熟成

本日9/28(木曜日)も19:00まで営業しております🧀

どうぞご利用くださいませ。

マンチェゴ15ヶ月熟成🐏

スペインを代表するヒツジのミルクのハードチーズです。かの有名な「ドン•キホーテ」の舞台、ラ•マンチャ地方で作られる羊乳チーズ。

長期熟成のこちらのチーズはアミノ酸のうまみの結晶のシャリシャリもたっぷり！噛めば噛むほどヒツジのミルク特有の甘みも出てきます。しっかりめの赤ワインと。

スペイン

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シャウルス フェルミエ

おはようございます。

本日9/27水曜日も19時まで営業しております。どうぞご利用くださいませ。

シャンパーニュのランスで

以前フロマジュリーミュウで働いていたシャーロットと待ち合わせ。

シャンパーニュ地方は葡萄の収穫真っ盛りでした。シャンパーニュ用葡萄の協同組合ではどんどん収穫された葡萄が持ち込まれ🍇ていました。

シャンパーニュのカーヴにも立ち寄りました。

🧀

シャンパーニュと同郷のチーズのご紹介です。

シャウルス•フェルミエ

フランスのシャンパーニュ地方の農家でつくられている白カビチーズです。

濃厚でバターにも似た風味があり、熟成が進むほどに深いコクが生まれます。

ほのかな酸味とキノコのような香りが感じられます。シャンパーニュやスッキリとした白ワインと合わせてどうぞ。

フランス

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エポワス村

おはようございます。

本日9/26火曜日も19時まで営業しております。どうぞご利用くださいませ。

フランスに🇫🇷来ております。ブルゴーニュのエポワスの村を車で通ったので、私たちフロマジュリーミュウでも販売しているベルトー社の直売所とエポワス城にも立ち寄りました。

ベルトー社のマークはエポワス城の望楼をデザインしているものでした🧀

直売所には、次々とお客さんが来店。

皆さんお気に入りのチーズとFlamicheというベルトー社のエポワスの入ったブリオッシュタイプのタルトを買って夜ご飯にするそう。

違う種類のエポワスも夜にいただきました😁

フロマジュリーミュウにもただいま、ベルトー社の

エポワス

エポワス•クープ

エジーセンドレ

アフィデリス

販売中です。

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