ルヴァンでバケットとタバチュール

昨日の夜、試作したバケットとタバチュール。


ぎりぎりまで発酵したらクープ入れが不本意な形になってしまった。

・・・これ、美味しいんじゃない！
娘にはお母さんの自画自賛と言われながら、これ美味しくない？美味しいでしょ！
朝からテンションあがっちゃった。


バケット

タバチュール

求める味に少し近づいた。
あとは・・練習不足。
久しくバケット作り遠のいてたな。

今日はこれからコープカルチャー行ってきます。