具沢山みそ汁☆生姜焼き

天皇誕生日でお休みの今日

今は曇りですが、この後、晴れの予報

気温も上がり7℃と暖かくなる

山形市内です

 

 

今朝もたっぷり寝てゆっくり

起きました

頭もスッキリ、嬉しい1日の

スタートです

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日も寒かったので、温かいのが

食べたくて鍋にしようか？

凄く迷ったんです

ちょうどその時、宇都宮の姉から

荷物が届きその中に

美味しそうなダシが入ってました

具沢山みそ汁に決定！！

 

 

 

 

姉から届いたダシ

姉も美味しいから使ってると！

 

 

 

具沢山ネバネバみそ汁

早速、1袋水の中に入れて

書かれている通り、ダシを取りました

具は長芋、なめこ、オクラ、人参

ネバネバ系をたっぷり

オクラは夏に沢山いただいたのを

冷凍にしてました

身体が本当に暖まり

ネバネバが癖になりそう～～(^O^)／

 

 

 

生姜焼き

これは暮れに夫の会社関係の方から

お歳暮にいただいた生姜焼き

冷凍にしてました

 

 

千切キャベツ、レンコン、パプリカ

ブロッコリー

味付きなので炒めただけです

今までは、豚の生姜焼きですと

肉と千切りキャベツだけ・・でしたが

レンコンもパプリカも一緒に炒めたら

レンコンが凄く美味しく感じました

これからはレンコン入りの

生姜焼きに決定です（*´∀｀*）

 

 

 

オニオンスライスサラダ

今年初めての新玉ねぎ

新ワカメと一緒に・・鰹節たっぷり

ポン酢醤油かけて

 

夕べも、どれも美味しくいただきました

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

またまた、買い物に出かける準備を

したら

こんな顔でジ～ッと見つめられたので

急遽、買物中止にしました

今日も、穏やかな1日に

なりますように

赤魚のみぞれあんかけ☆春キャベツ浅漬け

夕べも少し雪が降ったようで

薄化粧してます

たぶん、直ぐ溶けるかと・・

今日も曇りの予報ですが

青空が出てますよ～～

でも、やっぱり

今日もまた寒く3℃の山形市です

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は魚の日の我が家

いつも冷凍庫に入っている赤魚で

大好きな、みぞれあんかけを作りました

 

 

赤魚のみぞれあん

赤魚、茹でた小松菜、茄子、しめじ

厚揚げ、大根おろし、人参

赤魚は解凍して、小麦粉を薄く付けて

油で揚げました

一緒に茄子も素揚げして

鍋に茅乃舎だし1袋を入れ

醤油、みりん、酒、塩を入れ

煮立った所に、厚揚げとしめじも入れ

大根おろしも入れ、片栗粉でトロミも付け

それぞれを器に盛り

みぞれあんをかけて出来上り

 

いつも作ってますが、何度食べても

美味しいです

いろいろ一緒に入れたので

これだけでお腹いっぱいになりました(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

ベビーホタテ焼

今年3回目

今回は前回よりも

少し大きくなったホタテ

美味しくいただきました

 

 

新キャベツの浅漬

新キャベツ、きゅうり、人参

千切り生姜、塩

キャベツと人参と、生姜はボウルに入れ

最初に塩揉みしてしんなりしたら

きゅうりを混ぜ漬け物容器に入れ

1時間位経ったら、かき混ぜて

2時間位経ったら食べれます

生姜は必須！

塩味を薄くしたのでサラダ感覚で

食べれました

大好きな赤魚のみぞれあん、

美味しくて倖せ～～

ごちそうさま

 

 

 

ウンス

昨日は外は寒かった～

雪が降ったり日差しがでて来たり

忙しい天気でした

ウンスは真剣なお顔で

室内散歩頑張ってましたよ

 

 

日差しがでると、日向ぼっこ

今日も、笑顔の1日になりますように

キャベツたっぷり手作りメンチカツ

夕べ雪が降ったようで、薄っすらと

雪化粧してます

予報は曇りマークの1日

真冬並みの厳しい寒さ

1℃の山形市内です⛄⛄

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は肉の日の我が家

特売のキャベツ98円でした

そのキャベツを見たら何故か

キャベツ入りメンチカツが

食べたくて、挽肉もあったので

作りました

 

 

キャベツたっぷりメンチカツ

豚挽き肉200g　キャベツ200g

玉葱50g　卵1個、パン粉100g

肉とキャベツが同量なのがかこさん風

 

 

全部混ぜたらこんな感じ

 

 

好きな形に作りフライ衣を付けました

かこさんは、いつものように

①天ぷら粉をそのまま薄く付け

②その天ぷら粉を水で溶き、それを付け

③最後に細かくしたパン粉を付けます

9個出来ました

 

 

その後に揚げて、千切りキャベツ

人参の葉、レモン、トマトを

一緒に盛り付け出来上り

かこさん2個　夫3個

中はこんな感じですよ～

 

 

キャベツの上の人参の葉は

いつも人参を使った最後に水に付けて

水耕栽培してます(笑)

いつもはソースのかこさんですが

夕べはレモンでサッパリいただきました

揚げたて、熱々はやっぱり

美味しい～～（*´∀｀*）

4個は孫達に！！

 

 

 

かぼちゃサラダ

かぼちゃは、一口大に切って

レンチンしてから、皮を所々

外しました

サラダ豆、青豆、カニカマ入れ

塩ｺｼｮー、マヨ入れて出来上り

 

 

 

豆苗と白菜の和え物・栃尾揚げ焼き

豆苗も白菜もレンチンして

なめ茸と一緒に和えました

栃尾揚げ＋ネギを焼いて七味で

 

手づくりメンチカツが

美味しく出来て

上機嫌のかこさんでした

ごちそうさま～

 

 

ウンス

かこさん、買物に出かけようとしたら

こんな感じでジ～ッと見つめられ・・

こんなに見つめられたら、お出かけ

しづらくて・・・

駆け足で買い物をして帰って来ました

今日も、良い1日になりますように

クルミ炊き込みご飯☆手作りがんもの煮物

今日は曇りマーク、昼過ぎから雪マーク

最高気温4℃とまた寒い山形市内です

明日はもっと寒くなりそう～

三寒四温・・・その通りかも？

 

 

あっと言う間に、休日も終わり

また新しい1週間の始まりです

今週も忙しい毎日になりそうですが

頑張ります

 

 

昨日の晩ごはん

夕べは、懐かしいクルミご飯を

作りました

娘が急に、私の作ったクルミご飯を

食べたいと・・・

娘からすると、私の作るクルミご飯が

最高なんだそうです

私は、私の母が作ってくれたクルミご飯が

大好きで、最高だと思ってます

こうやって親子代々、受け継がれて

行くんでしょうね

この時期、母が良く作ってたのを

思い出しながら・・・

クルミ大好きな我が家、地元のクルミ

殻を半分に割った物が、産直で売ってるので

沢山買って来て、クルミを取り出し

密閉袋に入れて冷凍にしてます

それを使って

数年ぶり位で作ったような？

 

 

クルミ炊き込みご飯

うるち米3合　もち米1合

クルミ100ｇ

普通に米をといで

昆布顆粒だしダシ（無添加の物）

塩小1、醤油小1、酒大1

クルミを入れて、早炊きでスイッチON

 

 

炊き上りはこんな感じ

良く混ぜて

 

 

つまみながら

はーい、いただきます

やっぱり、美味しっ(^O^)／

4合炊きましたが、約半分は娘達に・・

大喜びでした＼(^_^)／

かこさん、今日のお昼も食べる予定です(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

手作りがんもの煮物

何と一緒に煮ようかな？悩んでた時に

ご近所の奥さんが、雪の下から掘った

大根を持って来てくれたので

一緒に煮ました

大根、がんも、手綱こんにゃく

人参と青豆も一緒に

今年も梅の時期、この器の登場です

2年半前に亡くなった近くに住んでいた

叔母が買ってくれた物です（13年前位）

15,000円と、私には高価な物で

申しわけないのと、嬉しいのと・・

この時期限定で大事に使わせて貰ってます

 

 

いわしのゴマ焼き・野菜の海苔巻き

今年は鰯が豊漁みたいで、お安いです

下処理になっているイワシを買い

酒、醤油、みりんに付けて30分位

 

 

白黒ゴマをたっぷり付けてフライパンで

焼きました

小松菜、白菜、カニカマを海苔で巻いて

一口大に切り一緒に盛りました

ゴマの香ばしさがたまらないです

あっと言う間に、無くなってました(笑)

 

 

トマトと豆腐のサラダ

切って大葉を散らし

わさびぽん酢醤油をかけて

 

夕べも大満足な晩ごはんでした

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

毎朝、6時半前に起床

（かこさんが、起こします）

ブラッシング、眼薬、着替えを終え

6時半過ぎに朝のご飯です

アスパラ入りカリカリです

 

 

ご飯の後は、ソファーに上がり

2度寝の準備中！

7時前には爆睡してます

毎日、羨ましい生活ですよ～

今日も、HAPPｙな1日になれますように

鶏そぼろプレートご飯

今日も雨の1日、暗い朝です

気温は低くないけど

お日様は望めそうにないみたい

9℃の山形市内です☂☂

折角の日曜日ですが・・ちょっと残念

 

 

今朝もお陰様でゆっくり朝寝坊

させていただきました

何もする事もないし・・・

もっと寝てたい気分だけど

ウンスのご飯もあるので

先程起きましたが、まだ眠いです

 

 

 

昨日の晩ごはん

何を食べようかなぁ～～なんて

考えていたら、ピンポーン

栃木県の那須に住んでいる幼なじみが

美味しかったから・・って

送ってくれました

早速、晩ごはんに！！

 

 

 

友人から届いたいろいろ

鶏そぼろ1㌔　肉味噌、海苔の佃煮

全部、娘達と分けっこしました

娘達は3色そぼろ丼にしたそうです

 

 

鶏そぼろプレートご飯

千切りキャベツとご飯

見えなくなると思ったので最初に

写真撮りました(笑)

 

 

ご飯の上にレンチンした鶏そぼろをのせ

その上に目玉焼きものせて

トマト、スプラウト、紫キャベツも一緒に

ちょっとランチみたいなプレートご飯に

なりました(⌒▽⌒)アハハ!

このそぼろ、生姜も聞いていて

少し甘めですが美味しい

かこさん、楽させていただきました

 

 

サラダ

わさび菜とソフトイカ

かこさん、大好きなので

殆んど食べました

 

 

わらびの生姜和え

塩抜きしたわらびと

生姜、人参、きゅうりの千切りを混ぜ

ダシ醤油かけて

田舎の冬の味、ホッとします

 

 

 

スープ

夫からのリクエストで、先日も食べた

豆腐とアオサのスープ

今回は鶏ガラと、塩で味付

 

思いがけなく簡単ご飯を食べれて

嬉しい、美味しい晩ごはん

たまにはこう言うのも良いな

お晩酌もグイグイ入りましたよ(笑)

ごちそうさま

 

 

ウンス

昨日も元気いっぱいのウンス

しっかりカメラポーズ‥健気です

今日も、穏やかな1日になりますように