車麩と新玉ねぎの煮物

おはようございます

朝から青空に恵まれた昨日は

とても気持ち良かった～

今日も晴れマークの山形市内

最高気温が夏日の26℃の

予報です

 

 

昨日の晩ごはん

ちょっと疲れが出たみたいで

昨日は、簡単ご飯に・・・

 

 

 

車麩と新玉ねぎの煮物

新玉ねぎが出た頃からずっと

食べたくて、やっと作りました。

車麩と新玉ねぎの甘さが

何とも言えず・・・

卵を落として、スナップエンドウを

添えて

 あ～～やっぱり美味しい～

 

 

 

 

筍サラダ

今シーズン一度も食べていない事に

気が付き・・

ハーフマヨネーズに、醤油、七味を

混ぜて、そこに筍を付けて

これかこさん大好き

 

 

 

お刺身

今が旬のカツオ、海藻、水菜

茗荷、大葉をのせて

ニンニクポン酢醤油で

 

 

こうやってニンニクポン酢醤油

たっぷり付けて

やっぱり美味しいね～

 

 

 

 

クラゲときゅうりの和え物

 夕べも美味しくいただきました～

 

 

 

 

今日の主人のお弁当

 

 

 

 

ランとウンス

昨日はご近所のミニチュアシュナウザー

ヴｲヴｲ君11歳が、初めて遊びに

来てくれました。

とっても大人しくて可愛い子です

 

 

 

ランは大丈夫なのですが

 

 

人見知りが激しいウンスは

全くダメで

 

 

 

カートに乗ってもヴｲヴｲ君が

近づくとやっぱりダメ

 

 

バイバイした後も恐る恐る

カメラ目線のウンスでした

皆さん、今日もHAPPYな一日に

なりますように

筍入り手作りシューマイ

おはようございます

昨日は、19℃でしたが風があったので

凄く寒く感じました！

今日は、朝から青空が広がっています

日中は、21℃の予報ですが今日は

風ないので暖かい一日になりそう～

 

 

昨日も夫の実家に行き、帰りが遅く

なりましたが、朝からある程度

準備をしてたので

パパッと作れました

 

 

 

昨日の晩ごはん

一応、3品頑張りました(≧∇≦)

 

 

 

筍入り手作りシューマイ

一昨日、ご近所さんから

また、掘りたて筍を2本頂きました。

 

 

 

 

 

早速、茹でて水につけて

今シーズン、筍入りシューマイを

まだ食べていなかったので

切ってシューマイに

入れる事に

豚挽き肉に水を入れて粘りが出るまで

混ぜ、酒、オイスターソース

塩ｺｼｮｰ、すりおろし生姜を入れて

片栗粉を入れた

筍、干し椎茸、玉ねぎを

粉っぽくなくなるように混ぜてから

肉だねと一緒に・・・

 

 

シューマイの皮に包んで

皿にキャベツを敷いて、シューマイを

並べてその上にシューマイが隠れる

ようにキャベツを2～3枚かぶせて

（写真撮り忘れ）

ラップをして500ｗで7分位

レンチ～ン、そのまま5分位蒸らして

出来上がり

上にかぶせたキャベツを取ったら

こんな感じ

（勿論、そのキャベツも食べました）

味付は少ししてるので

辛子とポン酢醤油で少々付けて

手作りは最高～～

 

  

 

 

ビーフン炒め

ケ〇ミンのビーフンで

豚肉、キャベツ、人参、パプリカ

エビと一緒に蒸し炒めをして

久し振りのビーフン炒め

美味しかった～～

 

 

 

中華風冷奴

水切りした木綿豆腐切って器に

並べて、千切りきゅうりを

盛り付けて生姜、ニンニク、ポン酢醤油

ねぎ、豆板醤、ごま油で作った

私の中華ダレをかけて

大皿3品料理

 夕べも美味しくいただきました～ 

 

 

 

ランとウンス

我が家自慢の娘は

マッタリくつろいでます

 

 

 

 

 

こちらの娘もこんな格好で

くつろいでました

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

ナスのはさみ揚げの揚げ出し風

おはようございます

昨日は時には強い雨で、落ち着かない

天気の一日でした

今日も雨マークですが、青空も・・

最高気温が16℃とだいぶ涼しい

山形市内になりそう～

 

昨日も夫の実家に行って来ました。

義母は、お風呂に入れないので

ホームヘルパーさんに来てもらい

身体を拭いて貰ったり、シャンプーも

「気持ち良い？」って、聞くと

「うん」と答える義母

多くは話さないのですが

顔を見てるだけでも気持ち良いのが

分かります。

早く元気になって欲しい・・・

願うばかりです！！

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日も実家からの帰りが遅くなり

バタバタの夕飯の仕度になりました。

煮物は朝、作っていたので大助かり！

 

 

 

ナスのはさみ揚げの

揚げ出し風

鶏挽肉に塩少し入れて粘りが出るまで

混ぜて摺り下ろし生姜も混ぜて

切り口に小麦粉を付けたナスに

はさみ、その上から又小麦粉を付けて

素揚げして、麺つゆをかけてねぎを

のせて出来上がり

 ずっと食べたくていました

やっぱり美味しかった～～

 

 

 

 

馬刺し

近くの肉屋さんの馬刺しが凄く美味し

いからと、義父がわざわざ買って

くれて・・・

喜んで頂いて来ました

 

 

 

ヤリイカボイル・頂き物のアボガド

も一緒に盛りつけて

 

私は馬刺し、ちょっと苦手なので

夫にお任せして・・

ヤリイカとアボガドを沢山

食べましたよ～～

 

 

 

 

 

中華サラダ

もやし、春雨、パプリカ、

ブロッコリーは茹でて、

他にカニカマ、白きくらげを

ごま油、醤油、黒酢でドレッシングを

作り、全部混ぜて

 とっても美味しい～～

 

 

 

 

煮　物

茎立菜と豆腐を煮て

 夕べも美味しく食べて

楽しく吞みました～～

 

 

 

ランとウンス

昨日も実家に行ってる間は

お留守番のお二人さんでした。

行く前のラン

 

 

 

 

いつも元気なウンス

お二人さん、お利口さんに

お留守番してくれました～～

 皆さん、今日も楽しい一日に

なりますように 

胸チキンのパン粉焼きサラダソースで

おはようございます

昨日は、予報より気温も高く28℃

近くまで上がりましたが

どことなくムシムシ状態で

梅雨を思わせるような感じでした！

 

今日も雨マークの20℃の予報の

山形市内です

 

あっという間に、今日は金曜日！！

一週間が早く感じます。

これから、夫の実家に行って

来ます

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

夕べは色合い的にも、賑やかな

食卓になりました～(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

 

胸チキンのパン粉焼き

サラダソースで

皮を取った胸チキンにいつものように

直接パン粉を付けて

 

 

 

フライパンで両面揚げ焼きして

 

 

 

 

焼けたら切って器に

 

 

 

冷蔵庫にある野菜でサラダを

今回はレタス、アスパラ、紫玉ねぎ

新玉ねぎ、ラディッシュ、きゅうり

赤黄パプリカ、トマトで

オリーブオイル、塩ｺｼｮｰ、黒酢で

ドレッシングを作り、野菜を混ぜて

サラダ兼ソースを作り

 

 

 

胸チキンのパン粉焼きにたっぷりかけて

 サッパリいただけます

美味しい～～～

 

 

 

煮　物

きゃらぶき用のフキを頂いたの

ですが、我が家はきゃらぶきを

食べないので、普通のふきと

同じように煮て。

 細いのですがふきの

味が濃い感じがします

 

 

 

長芋の塩昆布和え

長芋とパプリカを切って

 

 

 

ラップして500ｗで3～4分

レンチ～ンして

塩昆布で和えました

かこさん大好き～

 

 

 

 

冷　奴

にらダレかけて

 夕べも美味しくいただきました~

 

 

 

 

 

ランとウンス

昨日は元気なお二人さん

 昨日は元気良く遊んでました～

 

 

 

 

姿勢良くカメラ目線のウンス

 

 

 

2人並んで

皆さん、今日も嬉しい事がいっぱい

ありますように 

赤魚のみぞれ煮☆アボカド和風サラダ

おはようございます

昨日は本当に暑い一日でした

家の中は、スッキリしてますが

一歩外に出たら32℃の凄い暑さ！！

まだ、湿度がないのでガマン

出来ますが・・・

今日は、一転・・・雨マーク

24℃の山形市内です

 

 

 

 

昨日も長男の嫁頑張って来ました。

義母は殆ど食べれないのですが

「作って置いたから後で食べて」って

私が言うと

「おしょうしな、なぁ～」って

か細い声ですが、喜んでくれて・・

その言葉に救われる瞬間の私です！！

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日も帰って来るのがちょっと

遅くなり

（車で一時間15分位かかるので）

バタバタ支度でした

煮物は朝のうちにしてたので・・

 

 

 

赤魚のみぞれ煮

煮てから赤魚が凄く脂がのってたのに

気が付き、急遽おろしを加えて

みぞれにしたら、冬っぽくなって

しまい、スナップエンドウを

散らしました～（笑）

見た目も急に春らしくなり

とって美味しかった～

 

 

 

 

春菊のえごま和え

 

春菊を茹でて

擦りゴマに見えますが

えごまです

※えごまは韓国から買って来た物を

冷凍にしてるのでそれを使い

 

 

 

 

 

 

 

 

ポン酢醤油も入れて混ぜて

春菊にはえごまが合います

かこさん大好き～～

 

 

  

 

煮　物

頂き物の「アザミ」

 

 

 

葉を取り、皮を剥いて

 

 

 

切って茹でます。

茹でた後、水につけて2～3時間

※　皮を剥く時は手が黒くなるので

手袋を使用

さつま揚げと一緒に煮て

久し振りのアザミの煮物

美味しかった～～ 

 

 

 

 

アボカドの和風サラダ

先日頂いたアボカド、丁度

食べ頃なので、いつものように

レタス、豆腐と、トマト、と一緒に

海苔と鰹節かけてワサビ醤油で

 夕べも美味しくいただきました～

 

 

 

 

ランとウンス

 

昨日も私が実家に行ってる間は

お利口さんにお留守番のお二人

さんでした

 

 

出掛ける前でしたが

やはり眠そうなラン

 

 

 

 

このポーズで精一杯・・って

感じのウンス

 

 

 

そして私が出かける頃には

こんな感じでお昼寝モード！！

皆さん、今日もHAPPYな一日に

なりますように