きくらげの白和え

おはようございます。

今朝は1.8℃といつもよりは寒い朝です。

日中も最高気温は9℃に山形市内です。

 

昨日はお彼岸で主人の実家に行って来ました。

例年ならまだまだ雪が残っているのですが

今年はお墓にも雪が無くお墓参りも出来ました。

私が作って持って行ったぼた餅ときくらげの

白和えや煮物、義父母も凄く喜んでくれました。

お昼は私が主人の実家で作った山菜うどんと

野菜のかき揚げ(写真撮り忘れ）もとっても喜んで

「美味しい美味しい」って何度も言いながら全部

食べてもらえました。義父母の喜んでくれる姿を

見て私も幸せを感じましたが、主人がたった一言

「いろいろありがとう」って言ってくれて・・・

この言葉がいちばん＠＠＠＠＠＠

 

きくらげの白和え

今回は実家の分と娘達の分で多く作りました

乾燥きくらげ50ｇ水で戻し綺麗に洗う

熱湯にきくらげを入れ2～3分

ザルに取る↓

 

醤油　　大さじ3　みりん　大さじ2　三温糖　大さじ2

を鍋に入れきくらげも入れ3～4分中火で炒り煮して

きくらげに下味を付け、ザルに取り水分を切る。

 

豆腐300ｇ2丁　くるみ100ｇ　三温糖80ｇ　塩5ｇ

豆腐は4等分にしてお湯で煮立たせない様に

（中まで温まる程度）茹でてザルに取りこす。

豆腐を2～3回に分けてフードプロセーサーにかけ

ペースト状に。くるみもフードプロセッサーでペースト状に。

 

ペースト状になった豆腐とくるみ、砂糖と塩を全部混ぜる↓

きくらげを混ぜて出来上がり

調理法の書き方ヘ下手ですみません。

こんな風に書くと面倒そうですが実際は楽に出来ます。

 

昨日の晩ごはん

手抜きご飯でした。

 

実家の帰りスーパーに寄ったら鰹の解体をしていました。

切りたて鰹のお刺身思わず買っちゃいました。

活タコも

チーズ椎茸焼き

岩もみ海苔キャベツ

きくらげの白和えとキムチ

夕べは楽させていただきました。美味しかった～～

 

孫のお手伝い

泥んこ遊びではありません。小豆ぼた餅作り

上手にちゃんと出来ました。↓

 

昨日のランとウンス

実家に一緒に行ったので超お疲れのお二人さん

みなさん、今日も素敵な一日でありますように＊＊＊＊＊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手作りずんだで《ぼた餅》

おはようございます。

今朝も5.7℃で温かい山形市内。

日中は曇りの予報です。

 

今日はお彼岸の中日で「ぼた餅」作りました。

おはぎと言う所もあるようですが

私は小さい時から、秋は「おはぎ」で

春は「ぼた餅」でした。

一昨日から下ごしらえ、今朝主人に

手伝って貰いやっと出来た「ぼた餅」

これから主人の実家にぼた餅を持って行き

お仏壇にお供え・・・父母とお昼作って食べて来ます。

今日一日、長男の嫁頑張って来ます＠＠＠＠＠＠

 

手作りずんだ

青豆400ｇ　水に入れて戻す(今の時期は1日位）

戻した青豆を柔らかくなるまで茹でる。

 

柔らかくなった青豆の薄皮を取る

ちょっと時間かかります。

 

薄皮を取った豆をすり鉢に入れ潰しながら摺る。

写っているのは主人の手！！

味付けは塩7ｇ　三温糖130ｇ(お好みの甘さで）

出来上がりはこんな感じ↓　あんなにあった豆なのに＾＾

ぼた餅を作りずんだと小豆を付けて(小豆は娘が担当）

今年も美味しく出来ました～～

大きなすり鉢は主人の実家から借りて来ました。

義母が嫁に行った時に前からあったのを壊してしまい

新しく買った物で、あれこれ50数年想い出と年期の

入ったすり鉢です。

 

昨日の晩ごはん

 

豚ニラ炒め

 

わらびの煮物

 

納豆巾着

 

なめこおろし

夕べも美味しくいただきました♪

 

昨日のランとウンス

おすましランちゃん

おてんばウンス

2人揃って

みなさん今日もＨＡＰＰＹな一日でありますように＊＊＊＊

 

 

 

ポテト丸ごとグラタン

おはようございます。

今朝の気温7℃。日中は14℃の予報

雨の山形市内です。

昨日は暑かった～山形でも21℃ありました。

今年は特別かと思ったら・・・

数年前から日記を付けながら気温も書いているので

昨年の気温見たら18.7℃とやはり温かかったんです。

 

昨日の夕方、お兄ちゃん孫が泣きながら来ました。

私　「どうしたの?」

孫　泣きじゃくってばかり・・・

私　「ママに怒られたの？」

孫　「んんん」と首を横に振り「○○ちゃん（○○は私の名前）歯が・・・」

孫の口を明けたら血で真っ赤・・・

良く見たら歯がグラグラ・・・

乳歯が初めて抜けそうになったのでビックリと怖いのと・・・

そして今朝になってから無事歯が抜けにこにこしながら

歯を見せたくて持って来ました・・・ホッ～～＠＠＠＠＠

 

昨日の晩ごはん

 

ポテト丸ごとグラタン

綺麗に洗ったポテト　袋に入れてレンジ600ｗで7～8分チーン

 

柔らかくなったら半分に切り、皮が破れない様に中を

くりぬきます。

 

フライパンにバターをひき玉ねぎを炒めホワイトソースを

作りカニカマ（出来ればエビかカニが良いのですが）を

入れくりぬいたポテトを混ぜて塩コショー。

ポテトの皮にたっぷり入れ、とろけるチーズ、パン粉を

のせてトースター等で焦げ目がつくまで焼く。

出来上がり

これだけ↓になりました＾＾・・・孫達にお裾分け4個　

 

切り昆布の煮物

 

ホッケ焼き

 

モロキュー

夕べも美味しくいただきました。

 

今日の主人のお弁当

 

昨日のランとウンス

昨日も目が見えないので色々な所にぶつかりました＾＾

こんなきれいな目をしているのに・・・向かって左の目が全然。

 

ウンスは大丈夫だよ～

 

みなさん、今日もＨＡＰＰＹな一日でありますように＊＊＊＊＊

 

 

 

豆腐団子の揚げ出し風♪

おはようございます。

昨日から彼岸入り。

《暑さ寒さも彼岸まで》

と言うことわざありますが昨日は18℃でした。

山形は4月下旬の気温だったみたい。

そして1ヶ月早い

椿の花の開花宣言

今日は気温が昨日と同じですが

お天気下り坂で青空はほんの少し＾＾

夕方から雨になりそう～～

 

主人の骨髄ドナーですが今回は見送りの書類が届きました。

理由は分からないのですが又の機会と言う事で・・・

ちょっとだけホッとしました＠＠＠＠＠

 

昨日の晩ごはん

 

豆腐団子の揚げ出し風

豆腐と片栗粉だけ混ぜてチーン

豆腐1丁300ｇ　片栗粉大さじ3

潰した豆腐↓（私はザルで裏ごし）

↓を混ぜて

団子に丸めて↓

フワ~とラップ　600ｗで4～5分チ~ン

揚げ出し風に

ほうれん草、ネギ、刻み海苔トッピングしました。

モチモチです。

 

カツ丼

娘からとんかつ1枚貰ったので・・・

卵硬くなり過ぎましたが～～やっぱり手作りはいいな。

 

ごぼうサラダ

きんぴらごぼうを生野菜とまぜただけ

夕べも美味しい晩ごはんでした。

 

孫達は明日から春休み

今日はママのお仕事の都合で延長保育のため

お弁当を持って

クックパッドから（ミッキーの花火)だそうです

パパをお見送りの孫達

 

今日の主人のお弁当

 

昨日のランとウンス

色っぽいランのお座り

ウンス

 

お昼寝も色っぽいラン

やんちゃなウンスのお昼寝

ランもウンスも最後はいつもの場所で

そして二人で

みなさん今日も良い一日を＊＊＊＊＊

 

 

 

コーンバターはんぺん揚げ

おはようございます。

今日は晴れの日本列島ですね～

山形市内も15℃になる予報です♪

 

今朝の我が家も穏やかでホッ～～

勿論、味噌汁もバッチリ美味しく出来ました。

悩み事、心配事は多少なりともありますが

家族みんなが無事で元気が一番！！

今日も順番にみんな出かけました。

お留守番のランとウンスと私・・・

目が見えにくくなってからのランは

散歩に行ってもほとんど歩かなくなりました。

でも少しだけ左目が見えるので、色々見せたくて

私が抱っこしての散歩とかドライブ

今日は何処に行こうかなぁ～＠＠＠＠＠

 

昨日の晩ごはん

 

コーンバターはんぺん揚げ

はんぺん2枚　コーン缶1　マーガリン小さじ2（バターではなくマーガリン使用）

小麦粉大さじ2　　

はんぺん潰しながら全部混ぜて↓

　丸めて揚げました。

サバの竜田揚げ

 

ピリ辛きゅうり和え

冷や冷やした物が食べてくて・・・美味しかった～

 

ざるうどん

先日頂いた真麻うどん　

腰が強くてつるつるシコシコ

 

お浸し

夕べも美味しかった～～

 

今日からジャンバーが春バージョンの孫達

元気に行って来ま~す

 

今日の主人のお弁当

 

昨日のランとウンス

お出かけ前嬉しくて嬉しくて

帰って来てから

みなさん、今日も素敵な一日を＊＊＊＊＊