4月7日（日）お弁当献立・和久傳のちらし寿司

お彼岸後、超グルメ様にお会いしました。

「近く、岡山か京都の”ちらし寿司”を
買ってくるからね。」

ご商売をしておられるので、
日曜日日帰りで
お弁当を購入してこられます。

3月31日かな？

期待が外れ4月7日でした。
夕方6時お弁当をいただきました。



京都まで行かれたようです。

「どこも桜見物が多くてね、
京都は2時間いてね、平安神宮の桜を見て、
近くにカレーうどんのおいしいのが
あるって、テレビで見たので食べてきたよ。」

「おいしかったですか？」

「うん、まあおいしかった。」

千代のオーナーは5時過ぎ夕飯を食べていたのですが

いただいた鯛ちらしを半分食べて、残りは持って帰りました。



さあ、私は大きな方をいただきましょう。



4月7日　お弁当お品書

１　桜ごはん
２　うずら卵炒め煮
３　焼きイカと大根・人参のごま酢
４　厚揚げの重ね蒸し
５　せりと貝柱のあえもの
６　豆のサブジ風
７　桜の花びらスープ
８　いちごのムースアイスクリーム

一品づつ出来上がりました

１　桜ごはん

桜の花の塩漬けと赤ワインを入れて炊きました。もち米が入っているので水加減に気を使います。

２　うずら卵炒め煮

春のお料理です。新ごぼうや筍・うずらの卵など春の食材ですね。

３　焼きイカと大根・人参のごま酢

小ぶりなイカがありました。ちょうどごま酢あえにもってこいでした。

４　厚揚げの重ね蒸し

3時過ぎ、この料理を忘れていて、レンジでバタバタ作りました。それ位簡単な料理です。

５　せりと貝柱のあえもの

小柱で良かったのですが、貝柱にしました。食べる直前にからし醤油であえます。

６　豆のサブジ風

サブジとはインド料理の野菜の蒸し煮のことです。カレー粉とクミンが入りスパイシーなおかずです。

７　桜の花びらスープ

　牛乳に酢を入れ分離させます。バター・コーンクリーム・調味料を加えます。


ロースハムの桜の花びらとパセリをのせます。

８　いちごのムースアイスクリーム

　いちごはミキサーにかけ、生クリームは泡だて器で泡立て、両方を混ぜます。


後はココットに入れて冷凍します。食べる直前にイチゴをのせます。

お弁当に詰め合わせ

p.m.4:１0お届けしました。

「こんばんは。
先日は吉兆庵のお菓子を沢山いただき
ありがとうございました。」

「こんばんは。
何の、いつもごちそうになって。」

「今日は桜ごはんです。」

「はあ、いろんな料理ができますね。」

「たいした料理ではありませんが
お召し上がりください。」

「ありがとうございます。」