4月14日 お弁当献立・ライスコロッケ

今日のライスコロッケは昨年清水市民センターの

お料理講習会で習ったものです。


夕飯でライスコロッケを口に入れながら

千代のオーナーは

「ご飯がないと思ったら、これがご飯か・・」

オムライスを変化させたものです。

コロッケと思ったようです。


昨年　家で試作した時はオーブンで焼いたのですが、

パン粉が生白くもう一度油で揚げなおしました。

今回はオーブンを温めていたのがよかったようです。

こんがり小麦色に焼けました。


作り方どおりにすればうまくいくのですね。

それを自分流に勝手に変えて失敗します。

まあ、失敗したからこそそれがわかりました。


4月14日　お弁当お品書

１　ライスコロッケ
２　ポークソテーのオレンジ焼き
３　スパゲッティのしそ風味
４　さやえんどうのソテー
５　かぼちゃサラダ
６　ほうれん草とコーンのチーズ焼き
７　さつまいものバター焼き　　
８　いちごのムースアイスクリーム
もう一品作ってました
９　アスパラのベーコン巻き



一品づつできあがりました

１　ライスコロッケ

ご飯にはハム・たまねぎ・チーズ・ケチャップ・カレー粉を混ぜます。ラップにのせ、丸くします。小麦粉・溶き卵・油入りパン粉をつけオーブンで焼きます。

２　ポークソテーのオレンジ焼き
　
ソースもオレンジの皮・オレンジの絞り汁を加えて手作りしました。

３　スパゲッティのしそ風味

スパゲッティはゆで、バター塩・コショウで調味し、しそ・粉チーズをのせます。

４　さやえんどうのソテー

さやえんどうはさっと茹で、バターでいため、塩をします。

５　かぼちゃサラダ

かぼちゃは薄切りし、レンジにかけます。きゅうりの薄切り・ハムの細切りとマヨネーズで和えます。

６　ほうれん草とコーンのチーズ焼き

ほうれん草は茹で2cm長さに切り、クリームコーンと炒めます。ケースに入れ、溶けるチーズをのせ、トースターで焼きます。

７　さつまいものバター焼き

サツマイモは3~4mm厚さに切って水につけます。バターで焼き、柔らかくなったら、しょうゆを入れ混ぜます。

８　いちごのムースアイスクリーム

フードプロセッサーがあれば超簡単デザート。泡だて器もそろうと鬼に金棒。

９　アスパラのベーコン巻き
アスパラの根元の固い部分は皮をむき、ベーコンをらせん状に巻き楊枝で止め、レンジします。

お弁当に詰め合わせ

左側（左・ライスコロッケ　中・かぼちゃサラダとアスパラのベーコン巻　右・サツマイモとほうれん草）右側（ポークソテー）

デザート（いちごのムースアイス）

P.M.6:05　お届けしました。

「今晩は、雨がひどかったですね。

　今日はライスコロッケです。

　オムライスの変化です。」

「まあ　いろいろ献立を考えられて

　ありがたいです。」