4月13日 お弁当献立・全治４週間膝完治

フィットネス　　に週　4　回通っていたタワーズマンションは

　3　月から来ていません。

いつも来られていた方が見えないと

皆が心配してました。

今日　1　ヶ月ぶり来られました。

久しぶりなのにもう自転車こぎ　　を　1　時間して、

次はボート漕ぎです。

「もう、完治されたのですか？」

「はい、全治　4　週間でした。」

「こけたのですか？」

「はい、新小倉病院からスピナに行く道を走って、

車止めに気付かずバタッと膝から倒れました。」

「膝を打ち上げたのですか？」

「痛くて　　起き上がれませんでした。」

「病院にすぐ行かれたのですか？」

「スピナに行って必要なものを買って帰りました。」

「主人が ”おまえはあわて者で ”って怒られました。　」

「あわて者は両方ともよね。」

そう思わず私が口走ると、タワーズマンションがニタッ　　と笑いました。

去年の　2　月ご主人はマンションの部屋でこけて、脊髄損傷したのです。

夫婦でだんだん怪我をするような年齢になりました。

用心用心。

4月13日　お弁当お品書

１　桜ごはん
２　鶏とひじきのつくね焼き
３　鮭の若草焼き
４　ソーセージとじゃがいもの甘辛煮
５　たことブロッコリのごま酢じょうゆあえ
６　アボカドグリエ
７　たけのこと卵のスープ
８　コーヒーババロア

一品づつできあがりました

１　桜ごはん

塩漬けの桜の花と赤ワインで桜ごはんを炊きます。花の形の抜き型でご飯を抜き、花びらを飾ります。
　　　

２　鶏とひじきのつくね焼き

ひじきを水で戻し、玉ねぎはみじん切り。すり鉢で鶏肉と塩を入れてすり、材料を加え混ぜます。団子を作りフライパンで焼き、煮込みます。
　　　

　

３　鮭の若草焼き

生しいたけ・赤ピーマン・いんげんは5mm角に切りマヨネーズであえます。鮭を3分焼き、マヨネーズあえをのせ、さらに焼きます。
　　　

４　ソーセージとじゃがいもの甘辛煮

じゃがいもは事前にレンジしておきます。焼き肉のたれ5Tと水5Tの中にじゃがいも・ソーセージ・玉ねぎを入れ煮あげます。器に盛りゆでた絹さやを飾ります。
　　　

５　たことブロッコリのごま酢じょうゆあえ

ブロッコリはごま油をたらした湯でサッとゆで、リンゴはいちょう切り・茹でたこは薄切り。食べる直前ごま酢じょうゆであえます。
　　

６　アボカドグリエ

アボカドは種をくりぬき、レモンをかけます。えびは茹で殻をむき、らんきょとマヨネーズであえます。アボカドに詰め、トースターで5分焼きます。
　　　

７　たけのこと卵のスープ

ウドが無かったので新筍に変更です。スープに短冊に切った筍を入れ、沸いたら卵を流し込みます。半熟で火を消し、仕上げにパセリをちらします。
　　

８　コーヒーババロア

牛乳・砂糖・ゼラチン・インスタントコーヒーを温め、冷やします。七分立てした生クリームの中にコーヒー牛乳を加え、型に流しこみます。柔らかなババロアです。
　　　

お弁当に詰め合わせ

　
　

p.m.5:50　お届けしました。

「こんばんは。」

「こんばんは。今日も続けていただきよろしいのですか？」

「はい、今日は桜ごはんです。」

「いつも斬新な献立ですね。」

「いいえ、」

「器をお返しします、ありがとうございます。」

「はい、どうぞお召し上がりください。」