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ヒイカの煮つけ


 スーパーへ魚を買いに行くと、ヒイカを売ってました。思わず買いました。煮つけてみました。お酒、醤油、味醂で煮つけます。簡単なお料理です。
 ヒイカ、10センチ足らずのかわいいイカです。ジンドウイカともいいヤリイカの仲間ですが、ヤリイカの子供ではなく、これで成魚です。
 この時期、ヒイカ、イイダコ、ホタルイカなど小さくてかわいい頭足類がよく出回っていて、おいしいです。
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