コッテージパイ

コロッケは大好きだけど、自分では一度しか作ったことがない。
結婚して20年近く経つけど、新婚当時にたった一回作ったきりで、あとはお店で買うばかり。

先日、フジTVの『メントレＧ』にマギーがゲストで出演していた。
そのときに紹介された料理が、あるお店の「コッテージパイ」だった。
マギーはおかあさんのコロッケが食べたくなると、そのお店に行き、コッテージパイをオーダーするそうだ。
コッテージパイにほんの少し、おしょう油をかけると、コロッケの味になるという。

「コロッケ」と聞いて、画面にくぎ付け。
ちょうど、コッテージパイを作るところも映していたので、私はすぐに手順をメモした。
タイミングいいことに、先日、ジャガイモをいっぱいいただいたばかり。
ネットでもレシピを調べて、メモした手順をちょっとアレンジして作ってみた。

***************************************************************

【材料】
ジャガイモ ４個（マッシュドポテトにする）、
牛豚あいびき肉 約200グラム、玉ねぎ 1/2個（みじん切り）、
トマトピューレ 150グラム、ウスターソース、赤ワイン、ナツメグ、塩、コショウ

１.ジャガイモを蒸かし、皮をむいて、マッシュドポテトを作っておく。

２.サラダオイルをフライパンに少し入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。

３.玉ねぎが透き通ってきたら、合びき肉を加え、さらに炒め、トマトピューレ、赤ワイン、ナツメグ、塩コショウで味付けし、ウスターソースを適量加え、味をととのえる。



４.耐熱容器に、まず、あいびき肉を入れる。
　（私は、オーブントースターの天板に、アルミホイル（くっつかないタイプのもの）を敷いて、合いびき肉を広げました）
　


５.合びき肉の上に、マッシュドポテトをのせながら、全体に広げていく。



６.マッシュドポテトの表面に焦げ色がつくまで、オーブントースターで焼く。



***************************************************************

まずは、できたままを食べたら、とってもおいしい。
そして、おしょう油をかけたら、ほんとにコロッケの味に変わった。
マギーが言っていたとおり。
すっごく不思議。

コロッケよりずっと簡単だった。
これなら、何度でも作れそう。

コッテージパイはイギリス料理らしいけど、マッシュドポテトにチーズをのせて焼いたら、ラザニア風にイタリアンにも変わり、工夫しだいで何変化もしていきそう。