このところ、私は寒天ブームの中にいる。
脳内イメージを分析したら、頭の中は「寒天」の文字ばかりだと思う。
昨日は、トマトジュースを使った寒天と豆乳を使った寒天の２種類を作った。
トマトのリコピンも豆乳のたんぱく質も、熱には強そう。
でも、やっぱりあまり加熱してしまうのは良くないような気がして、60ccほどの水に予め寒天を煮溶かしてから、トマトジュースや豆乳を加えた。
でき上がったトマトジュース寒天に、オリーブオイルをかけ、ハーブソルトを振ると、アンティパスト風。
クリームチーズと一緒に口に入れるとこれまたgood。
豆乳寒天には、加熱時に少し砂糖を足しておいた。
kayさんからいただいたコメントの「寒天に黒蜜」というのがおいしそうで、豆乳寒天に黒蜜ときなこをかけてみた。
これが、すっごく合う。
私が大好きな味になった。
紅白の競演、大成功でした。
えへ、自画自さ～ん
********************************************************************
●トマトジュース寒天
【材料】角寒天…1/2本（約４g）、トマトジュース…200cc、水…60cc
●豆乳寒天
【材料】角寒天…1/2本（約４g）、豆乳…200cc、（好みで）砂糖…大さじ２、水…60cc
【作り方】
１．角寒天を水（分量外）に浸して、20分ほどおく。
２．鍋に水を入れ火にかけ、（１）の寒天をちぎりながら煮溶かす。
３．トマトジュース、または豆乳（好みで砂糖も）を加え、充分混ぜてから、容器に流し入れる。
脳内イメージを分析したら、頭の中は「寒天」の文字ばかりだと思う。
昨日は、トマトジュースを使った寒天と豆乳を使った寒天の２種類を作った。
トマトのリコピンも豆乳のたんぱく質も、熱には強そう。
でも、やっぱりあまり加熱してしまうのは良くないような気がして、60ccほどの水に予め寒天を煮溶かしてから、トマトジュースや豆乳を加えた。
でき上がったトマトジュース寒天に、オリーブオイルをかけ、ハーブソルトを振ると、アンティパスト風。
クリームチーズと一緒に口に入れるとこれまたgood。
豆乳寒天には、加熱時に少し砂糖を足しておいた。
kayさんからいただいたコメントの「寒天に黒蜜」というのがおいしそうで、豆乳寒天に黒蜜ときなこをかけてみた。
これが、すっごく合う。
私が大好きな味になった。
紅白の競演、大成功でした。
えへ、自画自さ～ん
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●トマトジュース寒天
【材料】角寒天…1/2本（約４g）、トマトジュース…200cc、水…60cc
●豆乳寒天
【材料】角寒天…1/2本（約４g）、豆乳…200cc、（好みで）砂糖…大さじ２、水…60cc
【作り方】
１．角寒天を水（分量外）に浸して、20分ほどおく。
２．鍋に水を入れ火にかけ、（１）の寒天をちぎりながら煮溶かす。
３．トマトジュース、または豆乳（好みで砂糖も）を加え、充分混ぜてから、容器に流し入れる。
