漁港から〔2015.04.10)

三重県鳥羽港から直送でチダイがやってきました。

こちらは一尾丸ごとお料理をします。

こちらは魚友さん経由でやってきました真鯛です。
豊後水道の活け締め・神経抜きの八幡鯛です。2キロサイズです。


三枚下ろしにした後のアラを少し焼いて味見してみましたが、驚くほどミルキーで美味しいです。おすすめです。

まさかの鯛かぶりで今週末は春のリベルタ鯛祭りです。
そういえば去年も同じようなことがあったような…。