読書のお話 2

先日『空飛ぶタイヤ』という本を読み終わりまして、

今は『ノルウェイの森』を読んでいます


何年振りかに小説を読み始めてからずっとこのかた、小説を読んでいるひと時が楽し過ぎて料理本を読む時間がすっかり減ってしまったことがとても心苦しく何とかしなくてはと思ってはいるのですが…。

仕込み

今日のディナーはあまり忙しくなかったので、まとめて仕込みを色々と…。
まずはペースト・ジェノヴェーゼを

続いてバーニャカウダソースを

そして銘柄鷄と白レバーのテリーヌを

まだまだ時間があったので、紫にんにくの皮むきなどしてみたり

スタッフはずっと包丁を研いでいます。

こちらは昨日仕込んだサルシッチャ(自家製ソーセージ)

そして今日、筋肉痛です…。