おはようございます
６月３日 月曜日
今週も始まりました～
今日は、１週間ぶりのお仕事へ
先週は、レイアと、ゆる～い１週間を過ごしました～
時間に追われることなく、自分の時間もたっぷり
体がお休みモードになってしまったので、今日からまた気を引き締めて頑張ろうと思います
なにより、レイアの水ぼうそうが良くなってよかった
健康が一番ですね
こんなに１週間もお休みしなきゃいけないなら、他の予防接種も受けておいた方がいいのかも
時間がたっぷりあるので、晩ご飯の用意もゆっくり、時間をかけて作れました
おやつ作りなんかもできて、お母さん業専念できました
今が旬☆
こちらのスーパーでは、なかなか手に入りません
北海道産のアスパラガス
『最北の海鮮市場』ファンサイト参加中
こちらのスーパーでは、外国産多く、見た目の大きさ、太さが全然違います
美味しさも全然！
《グリーンアスパラは秋から冬の間、土の中で養分を蓄え、春になると芽を出します。
春に採れるアスパラは、冬季中に溜め込んだ栄養分をたっぷり吸収して成長するのでとても甘く、そして茎の太いアスパラに育つんです。
さらに盆地という地形の性質上、気候の寒暖差が激しい旭川で育つグリーンアスパラは
日中は暖かい日差しから光合成を行って栄養を蓄え、気温が下がる夜はググッと体内に栄養を凝縮させます。
その凝縮された栄養分がグリーンアスパラの甘みと茎の太さなるんです。
このように、土と太陽と気候の恩恵をた～っぷりと受けている野菜、それが『旭川産グリーンアスパラ』なんです！！》
収穫から、２４時間以内に配送してくれるので、鮮度は抜群☆
東京にいながら、昨日まで北海道の大地で育っていたアスパラをいただけるという贅沢☆
もぎたて産地直送！
鮮度を保つ、特殊なフィルムパックに入ってくるので、本当にもぎたてをいただける感覚です
さらに、畑で育っている状態で、立てて箱に入れて発送くれているので、美味しさをキープしたままおうちへ☆
どこまでも、美味しさを追求したアスパラガスです
こんなに大事に贈られてきたのだから、美味しいに決まってます♪
どんなお料理にしようか、とっても楽しみです
同じく旬のかつおと
アスパラとかつおのにんにくソテー
オリーブ油でにんにくを炒め、アスパラ、かつおをさっと炒めて、塩コショウで味付け
アスパラも、かつおも、火が通り過ぎないようにさっと、です
あすぱらは、しゃっきしゃき♪
甘みがあって、ホント美味しい
最近食べたお野菜で、間違いなくナンバー１です
アスパラとたらば蟹のサラダ
北海道コラボ☆
たらば蟹と茹でたアスパラに、塩コショウ、マヨネーズ、レモン汁
さっぱりいただけるサラダです
この組み合わせ、素敵すぎる～
キッシュ
キャベツや玉ねぎ、きのこの入ったキッシュに、アスパラも
チーズやクリームチーズもたっぷり入れて、美味しいキッシュです
アスパラの食感がアクセントになって、彩りもプラスされます
夏野菜のバジル和えパスタ
オリーブ油でにんにくを炒め、茄子やピーマン、トマト、アスパラなどを炒め、バジルソースで味付け
茹でた細めのパスタと和えました
アスパラとバジルの組み合わせも美味しいです
ワインにぴったり
蟹味噌汁
たらば蟹の身を剥いた後の殻で、だしを取りました
殻だけじゃ悲しいので、少し身を足して
蟹の旨みたっぷりです
いいだし出ますね～
まぐろのアラフライ
安い、びんちょうまぐろのアラ
小麦粉と卵、パン粉をつけて、フライにしました
めちゃめちゃ美味しいです
パン粉が足りなくて、あとの残りは、丸めて小麦粉と卵をつけてから揚げにしました
食べやすくて美味しいマグロ、お肉よりも美味しいかも
２日まとめて、アスパラメインのディナー☆
前日は、魚介類でアスパラをいただいたので、翌日は肉類で
ベーコン巻きが食べたいというリオン
つくねで食べたいという私
リオンと私の要望を一緒にしちゃいました
挽き肉は、ハンバーグを作る要領で、アスパラにつけて、ベーコンを巻きました
大きなアスパラ丸々１本、贅沢極まりなし
半分バージョンも、お弁当などにもいいですね
美味しくて、リオンもレイアもあっという間になくなっちゃいました
この食べ方、本当に美味しいので、おもてなしパーティーや、おうちパーティーなどにおすすめです
またまた、北海道コンビ
タラバ蟹のトマトクリームスパゲティ
にんにくをオリーブ油で炒め、トマト缶、生クリーム、タラバ蟹、塩コショウで味付け
アスパラも入れて、軽く煮込み
茹でたてのパスタを入れます
これ、本当に美味しくて感激☆
北海道バンザイ！
アスパラの洋風茶碗蒸し
ベーコンとアスパラ、プチトマトが入っています
だし汁ではなくて、コンソメと塩コショウで味付けしました
冷やしていただきます
大根とアスパラのサラダ
にんにくをオリーブ油で炒め、ベーコンをかりっと炒めて、スライスした大根と茹でたアスパラにかけていただきます
アスパラは、煮ても焼いても、サラダにも、本当にお料理の幅が広いです
天ぷらやフリットも美味しいし、茹でてそのままマヨネーズをつけるのも、素材を味わえていいですね
漬物にしても美味しいかも
シャキシャキして、甘みのある旬のアスパラ、是非是非食べてみてください☆
アスパラメインにしていたら、何だかとっても豪華な食卓になりました
なんかの記念日みたい♪
じゃが芋スープ
コンソメスープでじゃが芋を茹でて、ブレンダーで潰して混ぜて、豆乳と塩で味付け
まったり、もったり、子供たちが秒速で完食しちゃう勢いの美味しいスープでした
フルーツヨーグルトサラダ
パイナップル、オレンジ、ヨーグルト、クリームチーズ
クリームチーズが入る事で、こくのあるちょっとリッチなヨーグルトになります
愛情たっぷりご飯で、アスパラを美味しくいただきました
美味しかった～
超幸せ～
ごちそうさまでした
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