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きのこの甘辛煮酢の物
２人分
・きゅうり ２分の１本
（・新玉ねぎ ８分の１）なくてもよい
・しいたけ ３個
・えのき ４分の１
・舞茸 ひとつかみ
Ａ・醤油 小さじ１
・みりん 小さじ１
・酒 小さじ１
・だし汁 ５０ＣＣ
Ｂ・お酢 小さじ１
・砂糖 少々
・塩 小さじ２分の１
・かつおぶし お好み
きゅうりは薄切りし、塩をふって、出てきた水気を切り、酢と砂糖で味付け
鍋に、Ａの調味料を入れて、きのこを食べやすく切っていれ、甘辛く煮付ける
器に、きのこを盛り、きゅうりの酢の物をのせ、かつお節をふっていただきます
和膳に合う、だしを使ったおつまみです
ビール好きな私ですが、おつまみのテーマは、いつも、ヘルシー＆お野菜
美味しいビールのお供は、お野菜中心のおつまみが多いです
甘辛く煮たきのこと、甘酢で味付けしたきゅうりの酢の物
食感もよく、ビールが進みます
今回は、紫玉ねぎがあったので、きゅうりと一緒に酢の物にしました
なくてもいいし、普通の玉ねぎでもいいです
あとは、ちくわなんかも合いますね
きゅうりの酢の物を作る時に、一緒にうす切りしたちくわも酢の物にして、のせると、少しボリュームのあるおつまみになります
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