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犬鳴豚牧場日誌
大阪泉州地域唯一のブランド豚、犬鳴(いぬなき)ポークの農場日誌です。(有)関紀産業の二代目がお送りする養豚農家ブログ!
犬鳴豚関連のイベント情報
・2020年6月の第64回
泉佐野酒蔵BBQ
は、貸切で開催致しました。夏場(7,8,9月)の開催予定はありません。10月以降は、新型コロナウイルスの状況を見ながら、判断させて頂きます。
桃ジャム作り
2015年07月31日 23時22分23秒
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今日の出来事
桃がたくさん手に入ったので、ジャム作りに挑戦することになった(^^)うむ、いっぱい(^^) つくり方を本で確認しながら・・・ 桃を賽の目切りにしていき、 桃の種、桃の皮をレモン汁で下ごしらえした出汁(?)に、桃の実を投入。 煮詰めていき、灰汁をひたすら取り除きます。ある程度に詰まったら、桃の重量の60%のグラニュー糖を加え、 さらに灰汁を取り除き、固さがジャ . . .
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昨日の豚市況
2015年07月31日 07時29分44秒
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豚相場
全国屠畜数 58800 上物加重平均 東京635 大阪741 . . .
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昨日の豚市況
2015年07月30日 07時25分21秒
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豚相場
全国屠畜数 52900 上物加重平均 東京627 大阪629 . . .
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昨日の豚市況
2015年07月29日 07時07分53秒
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豚相場
全国屠畜数 61000 上物加重平均 東京630 大阪628 . . .
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昨日の豚市況
2015年07月28日 07時33分39秒
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豚相場
全国屠畜数 57700 上物加重平均 東京622 大阪639 . . .
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贈答用犬鳴豚
2015年07月27日 11時10分31秒
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犬鳴豚の犬鳴豚たる所以
養豚という仕事はお世辞にも綺麗な仕事と言えませんが、生産したお肉がこんなに美しくなるのは、モチベーション上がりますね(*^o^*) . . .
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第30回 泉佐野酒蔵BBQを開催しました。
2015年07月26日 23時57分14秒
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泉佐野酒蔵BBQ実行委員会
第30回 泉佐野酒蔵BBQを無事に開催できました。スピーカーゲストに、泉佐野酒蔵BBQ実行員会でバーベキューアドバイザーを務めております大嶋斗紫氏に登壇いただき、“新しい”BBQについてお話いただきました。 大変暑い中でしたが、お客様にはお楽しみいただけたのではないかと自負しております(^^)次回、8月23日(日)開催の第31回泉佐野酒蔵BBQの申込はもうすでに始まってお . . .
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トマトの宝石箱や~
2015年07月24日 23時32分23秒
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本日の独り言
晩ご飯に食べた、富田林市の古川農園さんのトマト色々。 美味しくて、さらに美しいことは素晴らしいですね(*^o^*) . . .
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泉佐野酒蔵BBQ実行委員会役員会
2015年07月23日 23時04分20秒
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泉佐野酒蔵BBQ実行委員会
7月26日に開催する第30回泉佐野酒蔵BBQの打ち合わせをしました(^^)画像は会議後の呑み会の様子です!角谷ベジ委員長のお話によりますと、キュウリ、トウモロコシ、玉ねぎ、ジャガイモ、オクラ、パプリカ、ズッキーニ、カボチャ、枝豆、水ナスなどなど、季節の野菜をたっぷりご提供できます!もちろん、犬鳴豚もありますよ~!なお、8月23日(日)開催、第31回泉佐野酒蔵BBQの申込受付は始まっており、すでに5 . . .
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昨日の豚市況
2015年07月23日 07時33分11秒
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豚相場
全国屠畜数 64200 上物加重平均 東京636 大阪727 . . .
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昨日の豚市況
2015年07月22日 07時34分46秒
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豚相場
全国屠畜数 71400 上物加重平均 東京673 大阪718 . . .
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NPO法人 農楽(のら)マッチ勉強会主催 第8回 おいしい会@やさいのこころ
2015年07月20日 23時18分01秒
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イベント関連情報
農楽マッチ勉強会主宰の山本文則さんにオファーをいただきまして、おいしい会のゲスト農家として参加、犬鳴豚のお話(紙芝居形式で!)をさせていただきました(^^) お料理の横地先生とは事前にお電話させていただき、希望の豚肉料理をお伝えしていたのですが、ミルフィーユカツや蒸し豚、出汁しゃぶしゃぶ、冷しゃぶなど、私の提案をすべて叶えてくださり、本当にうれしかったです!お料理が美味しすぎて、一瞬で無くなって . . .
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犬鳴豚の野菜たっぷり冷しゃぶサラダ
2015年07月18日 21時38分47秒
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犬鳴豚の犬鳴豚たる所以
これで夏バテをブッ飛ばしましょう(^^) . . .
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昨日の豚市況
2015年07月18日 07時07分19秒
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豚相場
全国屠畜数 59100 上物加重平均 東京651 大阪693 . . .
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昨日の豚市況
2015年07月17日 07時19分50秒
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豚相場
全国屠畜数 62000 上物加重平均 東京644 大阪713 . . .
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有限会社関紀産業専務取締役、川上寛幸と申します。肩書は専務ですが、バリバリの現場人間です!最近はX(旧Twitter)やInstagramがメインなので、そちらも是非ご覧ください。
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