犬鳴豚牧場日誌

大阪泉州地域唯一のブランド豚、犬鳴(いぬなき)ポークの農場日誌です。(有)関紀産業の二代目がお送りする養豚農家ブログ!

犬鳴豚関連のイベント情報

・第52回泉佐野酒蔵BBQは、2018年2月4日(日)に開催します。今回は冬季鍋企画。スペシャルゲストには、原木しいたけ生産者の森浩一さんにお越しいただきます。申込はこちらから。

「おはよう朝日です」をご覧の皆様へ

2008年01月31日 07時28分18秒 | 本日の独り言
初めまして!大阪府泉佐野市で養豚業に精を出す、(有)関紀産業の川上寛幸と申します。さて、犬鳴豚についてですが、うちの農場の規模は非常に小さく、販売体制についても完全に整っているとはいえません。流通量の少なさに、手に入りにくい豚肉となっており、お買い求めのお客様には大変なご苦労をおかけしますことをこの場でお詫び申し上げます。なお、私自身の目標は、「大阪において農業を頑張っている人間が存在する!」こと . . . 本文を読む
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2月24日(日)を最終営業とさせていただきます

2008年01月30日 17時07分00秒 | 日曜田尻朝市のお知らせ
本日は皆様に残念なお知らせをお伝えしなければなりません。日曜田尻朝市での犬鳴豚販売ですが、2月24日(日)をもちまして最終営業とさせていただきます。また、これにともない私(川上寛幸)の豚肉小売業も一旦休憩いたします。昨今の情勢変化による飼料費高騰の波は想像以上に厳しく、社内会議の結果、本業である養豚業に専念することといたしました。今後はこれからおとずれるであろう厳しい時代を乗り切ることの出来る養豚 . . . 本文を読む
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首相見解

2008年01月29日 15時29分01秒 | 農業ニュース
本日の日本農業新聞1面より。福田首相は28日の衆議院予算委員会で、食料の海外依存が危険だという認識を示しました。委員会での発言は以下の通り。「食料は海外でいくらでも買えるという考え方は極めて危険だ。今までは極端なことをいう人は『金を払えばいくらでも輸入できる、日本は金を持っているんだから』という乱暴なことを言っていたが、そうはいかない事情が出てきた。農業に対する理解を深めていく必要がある。国民世論 . . . 本文を読む
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おはよう朝日です

2008年01月27日 19時40分46秒 | メディア出演情報!
大相撲初場所千秋楽、最後の一番!横綱白鵬関の左上手投げによる優勝決定に目頭を熱くした川上です!さて、今日はテレビの取材を受けましたので、放送日、時間などをお知らせいたします。放送日時1月31日(木)AM7時15分くらいから4分ほど放送局、番組名朝日放送「おはよう朝日です」の“とれなび”のコーナーにて。お忙しい時間帯だとは思いますが、是非ご覧ください! . . . 本文を読む
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右手と左手

2008年01月25日 23時27分43秒 | 四方山(よもやま)話
前回の記事(アミノ酸のL型・D型の話)ですが、何を言ってるのかさっぱり分からないという方のために、非常に分かりやすいサイトを教えていただきましたので、紹介いたします。こちらをどうぞ!アミノ酸のお話でとても興味深いのは、「地球上の動物や植物のタンパク質はすべてL型のアミノ酸からできている。」ということです。今や科学の世界は目覚しい進展を遂げていますが、いまだにこの謎は解明されていません。この記事をご . . . 本文を読む
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D型アミノ酸でも栄養効果があります

2008年01月23日 13時04分22秒 | 養豚豆知識
以前のクイズの答えを発表いたします。正解は「L-メチオニンだけでなく、D-メチオニンも飼料として使用されている」が正解でした。と、答えを聞いても “は~!?” って人がほとんどだと思いますので少し説明します。さて、ほぼ全てのアミノ酸には “L型” と “D型” が存在します。この “L型” と “D型” はいわゆる光学異性体とか鏡像異性体と呼ばれるものなんですが、この点の説明は省略します。重要なの . . . 本文を読む
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意識のずれ

2008年01月22日 20時11分27秒 | 本日の独り言
今日は仕事中にこんなものを発見しました。普通のどこにでもある水性マジックです。事務所で落ちていたとか、そういうことではなく、なんと“食品残渣”に混入していたのです!いつも思うことですが、食品残渣に対して、私の様な養豚農家と食品ゴミ排出事業者では大きな “意識のずれ” が存在します。そのずれとは、養豚農家は食品残渣を “資源” と考えるのに対し、事業者にとってはたんなる “ゴミ” という意識しかない . . . 本文を読む
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ガソリン国会

2008年01月21日 23時11分12秒 | 本日の独り言
今国会はガソリン国会なんていわれてますね。民主党がいうように、暫定税率分の25円安くなるのなら本当に嬉しいことです。でも、養豚農家にとっては手放しで喜べません。何故って?日本の養豚農場の大多数は“僻地”で存在するからです。去年の夏、私は和歌山県すさみ町にある養豚農場を見学してきました。阪和自動車道の終点、みなべICでおり、国道42号線をさらに1時間ほど南下するとすさみ町に着きます。最寄の高速道路ま . . . 本文を読む
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クイズです

2008年01月20日 21時52分55秒 | 本日の独り言
本日の日曜田尻朝市。寒かったです・・・本当に寒かったです。おかげでお客さんもまばら。売れるスピードも遅いこと、遅いこと。てなことで、ゆっくりと来場されても犬鳴豚は買えますので、来週もよろしくお願いしますさて、本日はこのブログをご覧の皆さんにクイズを出題!前回のブログ、“栄養補助食品”にて1箇所だけ「あれ!?おかしいな~。」っていう部分があります。その部分を当ててください。ただし、この問題。高校もし . . . 本文を読む
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栄養補助食品

2008年01月17日 20時18分10秒 | 農場日誌
皆さんは普段、栄養補助食品(サプリメント)なんかは飲んでおられますか?私自身は使用していませんが、母はジャパネットタカタで購入したローヤルゼリー王乳を毎日飲んでいます。一度飲みだしたら、なかなか止められないようです。さて、今日は宅配業者がある荷物を届けてくれました。ああこれもブログのネタになるな~と思い、デジカメでパチリ。豚ちゃんのためのサプリメント!その名も“DL-メチオニン”です。いわゆる必須 . . . 本文を読む
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仔豚の寝相

2008年01月16日 15時23分55秒 | 農場日誌
最近冷えますね。昨日の大阪の最低気温は0℃でした。犬鳴豚牧場周辺は山の麓なんで、最低気温は0℃よりも低く、氷点下まで下がりました。近くの畑では霜がビッシリ。久しぶりに綺麗な景色を見ることが出来ました。さて、大変なのはうちの豚ちゃんたち!なんせ寒かったですから。ということで、昨日の早朝6時に離乳直後の仔豚の写真撮りました。ものすごい光景です。ぐっすりとお休み中なんですが、まるで“山”です。下で寝てい . . . 本文を読む
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大相撲初場所

2008年01月16日 15時10分35秒 | 四方山(よもやま)話
横綱朝青龍関の復帰で盛り上がりを見せる大相撲初場所ですが、今日は初場所をもっと楽しむための、あるブログをご紹介したいと思います。タイトルはズバリ!!“現役力士「普天王」どすこい大相撲日記”です。東前頭十二枚目の“現役”関取の普天王関(出羽海部屋)が書いておられます。ちなみに大相撲の本場所(NHKで夕方に放送される)というのは、奇数月(1,3,5,7,9,11月)の開催なんですが、このブログでは本場 . . . 本文を読む
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去勢をする理由(1)

2008年01月15日 20時30分04秒 | 養豚豆知識
今年に入って火曜日はこの話題ばかりで申し訳ないんですが、少し詳しく説明させていただきます。痛い目にあう雄仔豚のためにも、是非とも知っておいたほうが良いと思うので。先週のブログでは、「去勢をしないと肉に臭気が発生するんです」とお話しました。実際、雄豚で出荷すると、格付がワンランク下がります(泣)つまり、体型のいい“上豚”だったとしても、ワンランク下の“中”と判定されます。豚枝肉格付(ぶたえだにくかく . . . 本文を読む
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うちの飼料事情(コーン)

2008年01月14日 13時03分56秒 | 本日の独り言
昨晩、所属のバレーボールチーム、オニオンクラブ新年会にて多少飲みすぎ、朝から頭がガンガンする川上です。チームメートの皆様、お疲れ様でございました。さて、身内の話はこれくらいにしまして、実は昨日の朝市から、豚切落し、ミンチの2品目について100g当たり3円の値上げをさせて頂きました。値上げは困るとのご指摘も頂戴いたしましたが、家畜飼料をとりまく環境もここ最近めまぐるしく変化しており、ご理解願いたいと . . . 本文を読む
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お客さんいろいろ

2008年01月13日 16時43分26秒 | 今日の出来事
本日はおかげさまで無事に日曜朝市、初市をむかえることが出来ました。本当に有難うございます。昨年10月~12月にかけてはものすごいお客さんで、AM7時開始にもかかわらず、8時には用意した豚肉の9割以上が売り切れてしまうという異常事態が続いておりましたが、今回は落ち着いて(20分少々はバタバタしましたが・・・)販売することが出来ました。話は急にかわりますが、青空市場とスーパーの違いって考えたことありま . . . 本文を読む
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