店名 ：天下一品 総本店 （てんかいっぴん）
住所： 京都府京都市左京区一乗寺白川通北大路下ル西側 メゾン白川 １Ｆ
TEL： 075-722-0955
時間： 11:00～翌3:00
休み： 木曜日
H P
この店に行くだけに叡電に乗ってやってきました。
駅から歩くこと１０分ちょっと。
全国展開している店なのになぜ？？ とお思いでしょうがこのお店、本店は別格だそうです。
本店と支店で食べるのでは雲泥の差、麺やスープの味も支店ではばらつきがあって食べた気がしない、・・・・などなど。
12時前だったこともあって行列はゼロ、中の様子を覗いているとバイト君がドアを開けてくれてすんなり入店。
中のテーブル席はいっぱい、カウンターがわずかに２～３席空いているのみです。
噂ではそれぞれ好き嫌いが分かれるようでお勧めも様々。
こういう時は素直に店員君に聞くのがベスト。
「本店だけにあるメニューがスタミナラーメン、スジ肉ラーメンです」との事なのでスタミナラーメンにしました。
細かいオーダーも聞いてくれ「麺は細め、こってりスープ、にんにく無し、かたさは普通、ネギ大」
スジ肉少々、奥に見える赤いのはキムチ、九条ネギも少々。
スープが濃厚すぎて麺が見えません。
これが噂の こってり！！
どろりとしていてポタージュのようです。
白濁したこの液体は？？
一見、豚骨を濃厚に仕上げたようですがくどさや後味の悪さが無いことを考えると鶏がら系のスープに豚骨、更にはたっぷりの野菜も加えているのではないかと思われます。
乗っかっている具に関しては少ない気がしますが気になりません。
ハッキリいってこれは スープを食べるラーメンで具も麺も脇役に徹しています。
麺は注文通りのストレート細麺、スープに絡めていただく・・・・というより、
麺が スープに抱きかかえられて口に入ってくる。そんな感じを受けました。
これが天下一品をこよなく愛するマニアの ご本尊！！の味だったのですね。
