先日八百屋さんで栗がお買い得になってて
気温もじわじわ下がってきたことだし
ここはひとつ栗ご飯で秋を楽しもうってことで
１袋買ってきた
で、作り方なんだけど
多分去年も作ったと思うけどもう忘れてるので
まずはゆで栗を作ろうと思って検索したら
まず水に半日～１日浸してそのあと茹で
その後半日くらい置いておくと剥きやすくなるらしい
それでとりあえず１日水に漬け
翌日に水を変えて２０分くらい火にかけ
そのあとは半日放置プレイ
って思ってたら
その日はほかにもあれこれお惣菜を作ったりして忙しく
栗のことをすっかり忘れちゃった
で、翌日
お昼ご飯作っててふと蓋が閉まったお鍋に目が行き
ようやく栗のこと思い出す 危うく腐らせるところでした～💦
それで慌てて水を切って皮を剝いたけど
もう実が十分柔らかくなってて
型崩れがひどい
それでも何とか全部の皮を剥ききって
さあようやく炊き込みご飯へ
まずは洗ったお米に分量のお水と調味料を入れたけど
お醤油は薄めでいいよねって目分量でちょっと入れて味見
そのあと栗を入れてちょっと給水させる間に
念のためレシピ検索
すると
あらっ、栗ご飯って味付けはお塩なんですね・・・
お醤油のもあるかと思ったけど、検索した限り塩味しかない
まあしょうゆ味っていうのを試してもいいかと思ったけど
栗の風味がなくなるのも嫌だと思って
味付けやり直し
それでもう一度レシピ検索してみたら
えっ、栗ご飯の栗は風味が落ちないように
あまり茹でちゃいけなかったみたい・・・
ぬるま湯に１時間くらいつけて、それで皮を剥くんですって
でももうこれは取り返しがつかないので
このまま使うしかない
なんで最初にちゃんとレシピ見なかったんだろうと思ったけど
しょうがないですよね、わたしですから・・・
後は炊飯器にお任せして、無事栗ご飯が炊けたけど
う～ん、やっぱり
栗は栗の味がするけど
全体的に栗の風味っていうのは
あまり感じられないよね・・・
もちろんできた分はきっちりいただきますけど
今年はこれで栗ご飯はおしまいかなぁ
あまりにもがっかりしすぎて
リベンジしようって気持ちがあまり起こらない
わたしなのでした～
ちょっと冷静になってから考えます、って言ってると、栗の時期が終わっちゃうしねぇ・・・
遊びに来てくださって、ありがとうございました
