今日は、無糖ココアとチョコチップを使ってパンを焼いてみました
参考にしたレシピは、キャラメルパウダーとキャラメルチョコチップを使っているのですが、あいにくキャラメルチョコチップが無かったため、普通のチョコチップに合うココアパウダーを使ってみました。
チョコチップココアパン
「材料（１８cmの丸型１個分）」
強力粉（３００ｇ）
水（１８０ｃｃ）
砂糖（１０ｇ）
塩（５ｇ）
無塩バター（３０ｇ）
ドライイースト（３ｇ）
スキムミルク（６ｇ）
無糖ココアパウダー（２０ｇ）
チョコチップ（６０ｇ）
粉糖（適宜）
「作り方」
①ホームベーカリーの生地作りコースで、ココアパウダーまでの材料を入れてスタートさせる。
②チョコチップを練りの後半で投入する。
③生地が出来上がったら、打ち粉を軽く振った台の上に取り出し、スケッパーで７分割し、かるく丸めてぬれ布巾をかけ１０分ベンチタイムをとります。
④軽く押してガス抜きした後、丸めて１８ｃｍの丸型（型に分量外のバターを塗ってオーブンシートを敷いておく）に並べます。
⑤天板にのせて２倍大になるまで最終発酵させます。
⑥１８０℃のオーブンで２５分焼きます。
⑦粉糖をかけて出来上がりです。
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参考にしたレシピは、キャラメルパウダーとキャラメルチョコチップを使っているのですが、あいにくキャラメルチョコチップが無かったため、普通のチョコチップに合うココアパウダーを使ってみました。
チョコチップココアパン「材料（１８cmの丸型１個分）」
強力粉（３００ｇ）
水（１８０ｃｃ）
砂糖（１０ｇ）
塩（５ｇ）
無塩バター（３０ｇ）
ドライイースト（３ｇ）
スキムミルク（６ｇ）
無糖ココアパウダー（２０ｇ）
チョコチップ（６０ｇ）
粉糖（適宜）
「作り方」
①ホームベーカリーの生地作りコースで、ココアパウダーまでの材料を入れてスタートさせる。
②チョコチップを練りの後半で投入する。
③生地が出来上がったら、打ち粉を軽く振った台の上に取り出し、スケッパーで７分割し、かるく丸めてぬれ布巾をかけ１０分ベンチタイムをとります。
④軽く押してガス抜きした後、丸めて１８ｃｍの丸型（型に分量外のバターを塗ってオーブンシートを敷いておく）に並べます。
⑤天板にのせて２倍大になるまで最終発酵させます。
⑥１８０℃のオーブンで２５分焼きます。
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することにしました。
さつま芋は皮をむき２ｃｍ角に切り、茹でて冷ましておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは、最初に合わせてふるっておく。
