舞茸とお魚ソーセージの塩ダレ炒め

今日のお昼ごはん

春巻き（冷食）
青のり粉入り卵焼き
照り焼きミートボール
舞茸とお魚ソーセージの塩ダレ炒め（玉ねぎも）
ミニトマト


今日はというか今日も先日に引き続き、プレートランチになってしまいました
しかも超手抜きなんですけどぉ・・・

主人は出先で食べると言ったんですが、
たぶん次男がテスト中でお弁当が要らないとわかってるからかなぁ～


お弁当を持って行かないとなると、作る気ナッシングのママさんは、
もちろん冷食やレトルトを使わせて頂きましたよ～

ハイ！しっかり「手抜きやな！」
と長男に言われてしまいました（はいはい！なんとでも言ってください）


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リンゴのヨーグルトケーキ＆カナメン

今日は、冷蔵庫に眠っていた「りんご」と賞味期限ギリギリのヨーグルトを使って、ヘルシーなケーキを焼いてみました

ノンオイルだし、リンゴが入っているのでお腹にも良いケーキかな

少しヨーグルトの酸味が強いので、大人向きのケーキかも

レシピはいつも参考にさせて頂いているクックパッドさんから、
こちらのレシピを使わせて頂きました。

材料を混ぜたら、甘味が足りなかったので砂糖を大さじ２強足しました。

オーブンの温度も我が家は２２０度までしか設定できなかったのですが、
それでも充分な焼き上がりでした



それから昨日は、大阪城ホールで行われたケミストリーのライブに行ってきました
３月３０日に大阪のフェスティバルホールから始まったライブツアーも
あと４公演を残すのみ！
今日行われる城ホールと７月の１・３・４日の日本武道館で終わりということでした
さすがケミのお二人の歌は、心にジ～～～ンと響き「最期の川」では、
涙しちゃったりして

ツアーグッズも今回は、お二人のアイデアを取り入れたものが売られていました。
昨日買ったのは、スポーツタオルと携帯ストラップ、
そして画像の「カナメン」これはミニカップラーメンで、
息子たちのお土産に買いましたが、ネーミングがなかなか面白いですよね

お味は、ちょっと濃いめの味噌味で、
息子たちは食べていいよと言い終わらないうちに、
さっさとお湯を注いで食べておりましたォィォィ...(；￢ω￢)っ))




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玉ねぎの豚肉巻き（6月27日のお弁当）

今日のお弁当

玉ねぎの豚肉巻き
卵焼き
じゃが芋とひき肉の炒め物
きゅうりとカニカマの酢の物
ミニトマト

今日は、お弁当のおかずは作ったのですが、
主人は出先でお昼を食べるというし、
次男は期末テスト中、長男は授業のない日なのでお弁当はいりませんでした。。。

でも、お昼ごはんは作らないといけないし、
お皿に盛っておけば後が楽なので、プレートランチにすることに


玉ねぎの豚肉巻きのアイデアは、「ハルのお弁当」のハルちゃんに教えて頂きました
新玉ねぎの出回るこの時期に、おススメの一品ですよ
お好みの味付けで作ってみてくださいね。


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カジキマグロの和風ソテー（6月26日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（のりたま）
カジキマグロの和風ソテー（冷凍のをフライパンで焼いただけ）
厚揚げと玉ねぎのオイスターソース炒め
照り焼きミートボール＋うずら卵
豚肉となすの炒め煮（夕飯の残り）
ほうれん草のおかか和え
ミニトマト


今日は、夕飯の残りを入れ～の冷食使い～ので、半分手作りといった感じのお弁当でしょうか。。。

厚揚げのおかずは、簡単で安くできるのでレシピをご紹介しますね♪
（レシピ本に載ってたものを簡単に説明します）

厚揚げと玉ねぎのオイスターソース炒め

「材料（４人分）」

厚揚げ（２枚）・玉ねぎ（２個）・ちくわ（２本）

ごま油（大さじ２）・塩、こしょう各少々

Ａ）鶏がらスープの素（小さじ１）・水（100CC)
オイスターソース（大さじ１）・しょうゆ（大さじ２）・酒（大さじ３）
片栗粉（小さじ２）


「作り方」

①厚揚げは１㎝厚さ、玉ねぎは半分に切って薄切り、ちくわは５ｍｍ幅に切る。

②フライパンにごま油を熱し、厚揚げ、玉ねぎ、ちくわをさっと炒める。

③Ａ）をよく混ぜ合わせ②に加え、ひと煮立ちさせ塩、こしょうで味を調える。


濃いめの味付けなので、ごはんによく合いますよ


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豚一口カツ用肉のしょうが焼き（6月25日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（さんまそぼろ）
豚一口カツ用肉のしょうが焼き
卵焼き
ごまかぼちゃコロッケ
かまぼことキャベツとピーマンの炒め物
枝豆（冷食）
ミニトマト


今日は、これといっていつもと変わらないお弁当になってしまいました

主人のクールビズシャツにアイロンをかけるのを忘れていたので、朝５時半に起きてボーッとした頭でかけ、お弁当作りにとりかかったのが６時前！

危うく主人を遅刻させるところでした（６時４０分頃には仕事へ行きます）

やっぱりアイロンがけは、
前の日に終わっておかないといけませんねアセアセ...(；￣ー￣A)


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男の弁当にお花玉子(^^ゞ（6月24日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（しそ昆布）
鮭のムニエル
豚肉としめじとこんにゃくの炒め煮
お花玉子
チキン型パスタのサラダ（エッグパスタ・赤玉ねぎ・きゅうり・ツナ缶・お魚ソーセージ）
ミニトマト


今日の大阪は、快晴ではないけれど梅雨の合い間の洗濯日和という感じの天気です


お弁当は、おかずの品数が少なかったので、
ドーン！ドーン！と詰めてしまいました

それに久々に作ったお花玉子も２つも入れてしまい、
息子たちからは、
「恥ずかしいから入れんといてや！」と言われそうな予感


次男からご飯の量減らしてと言われてから、
弁当箱の半分以下に減らして詰めているにもかかわらず、
まだ残してくるんですよね。。。
今日は更に減らして３分の１くらいに減らしたけど、
食べてくるかな～


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かぼちゃのピカタ（6月23日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（野沢菜ちりめん）
えびの包み揚げ←メインになるものがな～んにも無くて冷食を使いました
甘えびシュウマイ
かぼちゃのピカタ
さつま揚げとアスパラの塩ダレ炒め
オクラと梅のおかか和え
ミニトマト


昨日買い物へ行って、夕飯のおかずを何にしようと考えてたら、
すっかりお弁当のことを忘れていて、メインが冷食になってしまいました

作り終えて、お弁当箱がおかずで埋まったので、
ホッと一安心という感じでしょうか


今日はこれから次男の保護者懇談会があるので、
中学校へ行ってきま～す
進路のこととか、先日の修学旅行のスライド写真などを見せてくださるみたいです

進路と言えば、次男は併願で公立はどこを受験するか決まっているのですが、
私学をどこにするか迷っているみたいなんです

もし公立がダメだった場合のことを考えて、
私学は少林寺拳法を部活でできるところを選びたいようですが・・・
二学期になるまでに決まれば良いんですけどね（オープンスクールが二学期にあるところが多いので）


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鶏むね肉辛み照り焼き（6月20日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（のりたま）
鶏むね肉辛み照り焼き
カニカマ入り卵焼き
竹輪の磯辺揚げ（ひき肉入り）（冷食）
オクラと玉ねぎとお魚ソーセージの炒め物
プチカリカリ大学いも
ミニトマト


今日は照り焼きを作っている最中に、卵焼きを作ろうと卵を混ぜていたら・・・

危うく焦がしそうになりました

片面が少し焦げた味になっていましたが、
もうここまで作ったら仕方ないので、
キッチンペーパーで焦げかかったところを拭き取って詰めちゃいました

昼ごはんを家で食べていた長男から
「この肉、硬過ぎやで・・・」と言われてしまいました


私のお昼は、メーカーさんの勉強会ということで、
メーカーさんから用意して頂いた今まで食べた事のないような
超豪華な（２～３千円すると言われてた）お弁当を食べて帰ってきました

この話を聞いた長男からは、
恨めしい言葉がでたのは言うまでもありませんけどね


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豚肉のり巻きソテー（6月19日のお弁当）

今日のお弁当


ごはん（鶏そぼろ）
豚肉のり巻きソテー（ピーマン入り）
照り焼きミートボール＋うずらの卵
里芋煮
小松菜とハムの卵炒め
枝豆（冷食）


昨日は夕方、頭痛薬を飲んで横になっていたおかげで、
ヨガ教室も具合が悪くなることもなく、良い汗をかくことができました
皆さんには体調を心配して頂き、たくさんのコメント＆メッセージをくださり、
本当にありがとうございました
いつも睡眠不足が原因で、頭痛が起きるとわかっているのに学習能力のない自分の愚かさを反省しないといけませんよね



今日のお弁当は、主人から「これ、蚕（カイコ）みたいやん」と言われた豚肉のり巻きソテーがメインです

主人のは端っこを切らずに入れたので、確かに「カイコ」みたいでした


この豚肉のり巻きは、
名前の通りしゃぶしゃぶ用の肉に焼のりを同じ幅に切って巻き、
片栗粉をまぶして、しょう油とみりんで絡めるように照り焼きにしました

肉が薄かったので長男からは「海苔の味しかせ～へんかった」とクレームがきましたが

今度は薄切り肉に格上げして作ってみましょうかね


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豆腐とれんこんのカリカリもち（6月18日のお弁当）

今日のお弁当


梅ゆかり混ぜごはん
豆腐とれんこんのカリカリもち（冷凍のものをフライパンで焼いただけ）
ウインナー入りミニオムレツ
五目ひじき煮（鶏肉・うす揚げ・人参・大豆の水煮・ひじき）
いんげんと竹輪のごま炒め
おさつ棒
ミニトマト


今日のメインのおかずは、本当は違うものになるはずだったのですが、
昨日仕事から帰ってきて疲れていたのか、
下ごしらえをする元気もなく寝てしまい、冷食さんのお世話になることに

今日は仕事がお休みで、久々に友達とランチへ行ってきたのですが、
帰ってきたら頭痛薬を飲まないといけないほどの頭痛で、
先ほどまで横になっていました

今は頭痛も治まり、やっとパソコンの前に座ることができましたが、
ちょっと疲れているのかな～
今日は７時過ぎからヨガ教室なので、
そろそろ夕飯の支度にとりかからなければ・・・

なんか暗い記事になってしまってごめんなさい

頭痛の原因は、慢性寝不足というのはわかっているんですよね～

今日は少しでも早く寝ないといけませんね



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肉じゃが（6月17日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（野沢菜ちりめん）
肉じゃが（夕飯の取り置き）
卵焼き
さつま揚げと椎茸・ピーマンの甘辛炒め
オクラとひじきの和えもの（冷食）
白花豆
ミニトマト


今日のお弁当に使った椎茸です

こういう親子椎茸？に出会った方もいらっしゃるかもしれませんが、
珍しかったので記念に撮っちゃいました



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焼きそばの卵巻き（6月16日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（鮭フレーク）
和風のり巻きチキン
焼きそばの卵巻き
ハムとキャベツのオイスターソース炒め
ほうれん草のおかか和え
プチカリカリ大学いも
ミニトマト


今日から、またお弁当作りの一週間が始まりましたよ～
６月は祝日が無いので、一週間がとっても長く感じられるのは私だけでしょうか


ブログのお友達で二日前の地震に遭われた方々もいて、
凄く心配していましたが、無事だったとメールを頂きホッとしました。

まだ行方不明の方も多数いらっしゃるようで、
早く見つかることを心から願っています


日本に住んでいる以上、いつ何時こんな大きな地震に遭遇するかわからないし、
早々に避難用具の点検と家中の地震対策をしなければと思ったのでした。


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父の日のプレゼント^^;

スポーツサングラスのA-ACHi


今日は父の日ですが、我が家の旦那さまにはネットで注文して
　↑　のようなグッズをプレゼントしました

父の日の企画で、ちょうど感謝状とミニチュアのお花もついていたし、
面白いなと思い注文したのですが、
今晩は、このクーラーでキンキンに冷やしたビールを
旦那さまに飲んで頂くことにしましょう


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鶏もも肉のトマト煮（6月13日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（鶏そぼろ）
鶏もも肉のトマト煮（ピーマン・玉ねぎ入り）
卵焼き
枝豆天
ももハムときゅうり・もやしのごま酢和え
おさつ棒（冷食）


今日は、仕事から帰ってきて市役所へ税金の支払いに行ってきました

パートで仕事をして５年になりますが、
主人の扶養に入ってて初めてのことなんです・・・

それもこれも昨年、人手不足の穴埋めで働き過ぎた為なんですよね（ブログをお休みしたのもこれが原因の一つかな～）

年間１００万を１円でも超えたら、市府民税を4,000円払わなくてはいけないなんて知らなくて、
１０３万円超えなければいいと思っていたので、
納税通知書が届いたときは「なんだこれ！何かの間違い？」とびっくりしたのでした

今年は、そんなことにならないよう気を付けないといけませんね～



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卵の巾着煮（6月12日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（鮭フレーク）
卵の巾着煮
えびとひじきのふんわり揚げ（冷食）
豚もも肉とかぼちゃ・糸こんにゃくの炒め煮
竹輪とほうれん草の炒め物
金時豆
ミニトマト


今日は、久々に卵の巾着煮を作ってみました

本当は、昨日のうちに煮て味をしみ込ませておくはずだったのに・・・
下ごしらえもせずに寝てしまって、
大慌てで作ったため、半分に切ったら黄身がスポッ！と取れてしまいました

きっと作りたてで冷めてなかったからかもしれませんね・・・


さぁ！今週もあと一日お弁当作りガンバルゾ～ッ


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