チンゲン菜で八宝菜（5月31日のお弁当）

青菜混ぜご飯
チンゲン菜の八宝菜
梅じそつくね
竹輪の磯辺揚げ
いんげんとウインナーの卵炒め
ミニトマト


今週は午前診の仕事が多いので、早い時間にブログを投稿できないです

今日もお弁当のだけでごめんなさい


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大葉と梅肉の豚肉巻き（5月30日のお弁当）

ごはん（いかなごのくぎ煮）
大葉と梅肉の豚肉巻き
玉子焼き
おさかなソーセージフライ（冷食）
キャベツと竹輪とエノキ・人参の味噌炒め
ミニトマト


今日は仕事もお休みで、の～んびりな一日だったんですが、
友人からの長電話（1時間半）や家の用事してたら、
お弁当のをコロッと忘れていました

そういえば、大学の少林寺拳法部で頑張っている二男坊なんですが、
昨日、運用法（乱取り）の突き？の練習中、
変な突き方をしたらしく、手の甲の人差し指のつけ根関節付近を腫らして帰って来ました

昨晩は病院も開いてない時間だし、今日は講義が夕方まであるというので、
午後診のある整形外科へ行かせました。
案の定、ヒビが入っているようだと言われたらしく、
土曜日にある関西学生運用法選考会には出場できなくなりました

まぁ２～３週間で治るようだし、突き以外の稽古はできるみたいなので、
次の大会目指してボチボチ頑張ってもらいましょう


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エビたっぷり香草パン粉焼き（5月29日のお弁当）

ごはん（鮭フレーク）
エビたっぷり香草パン粉焼き
ソーセージ入りミニオムレツ
豚肉と茄子のみぞれ炒め
ほうれん草のおかか和え
ミニトマト


今日は時間が無くてお弁当のご紹介だけでごめんなさ～い


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主人作ローストビーフ（5月28日のお弁当）

ごはん（ゆかりふりかけ）
ローストビーフ（昨日主人が作って残しておいたもの）
あおさ入り玉子焼き
カラーピーマンと玉ねぎ・皮なしウインナーの塩だれ炒め
春雨の甘辛炒め
ミニトマト


今日のお弁当のローストビーフは、昨日夕飯のおかずに主人が作ったものです

私もまだ作ったことのない肉料理を「クックパッド」で検索して作ったみたいです

味は美味しかったですが、ちょっと焼きすぎたらしく噛みごたえがありましたけどね

でもお休みしたい日曜日に作ってくれるなんて、
主婦にとっては、ホンマにありがたや～ありがたや～



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鶏せせり肉の照り煮（5月24日のお弁当）

ごはん（しそ昆布）
鶏せせり肉の照り煮
肉じゃが（昨晩の取り置き）
焼売
ほうれん草と卵の炒め物
ミニトマト


今日は時間が無いのでお弁当のご紹介だけですみません


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牛肉コロコロステーキ（5月23日のお弁当）

ごはん（のりたまふりかけ）
牛肉コロコロステーキ
ブロッコリーの茎入り玉子焼き
カレーミートボール
ブロッコリーのツナマヨ和え
アメリカンチェリー


今日は、ブロッコリーのおかずを２品も入れてしまいました

ブロッコリーって茎まで食べれるので、
いろんな料理に使えますよね


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鮭と野菜のハンバーグ（5月22日のお弁当）

ごはん（いかなごのくぎ煮）
鮭と野菜のハンバーグ（冷食をフライパンで焼いただけです）
小松菜と鶏むね肉の中華炒め（しめじ入り）
もやしのねぎ味噌炒め
牛肉コロッケ
ミニトマト


今日のお弁当は、昨日とは逆のごはんの詰め方をしてみました

この詰め方だと、ごはんの量はちょうど良いらしいんですが、
「これでもか！」っていうくらい１品１品のおかずの量が必要になります


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たまご炒飯弁当（5月21日のお弁当）

たまご炒飯（ソーセージ・玉ねぎ入りミックスベジタブル使用）
鶏から揚げ
さつま揚げとピーマンの甘辛炒め
枝豆
プチカリカリ大学芋
ミニトマト


今日は昨晩のご飯がたくさん残っていたので、
ご飯に溶き卵を混ぜておいて炒飯にしました


ところで今朝は、金環日食でしたが見ることができましたか？

私はテレビの放送で見ようと思っていたので、
専用のメガネも用意してなかったのですが、
テレビで凄く盛り上がっていて段ボール箱に小さい穴を開けると見ることができるって言ってたからすぐに試したんです。
でも初めの頃は確かに見えていたのですが、
ちょうど金環日食になるという時間には雲が出てきて影もできないくらいに曇り空になってしまいました

次男もちょうど起きてきて、
「な～んや曇ってるやん」と言いながら、テレビに映し出される映像をボーっと見てました


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塩麹鶏むね肉生姜焼き

ごはん（味道楽ふりかけ）
塩麹鶏むね肉生姜焼き
チンゲン菜とえびの炒め物
カニクリームコロッケ
枝豆天
ミニトマト


今日のお弁当は、塩麹をもみ込んだ鶏むね肉を油を使わずに生姜焼きにしてみました


ところで、大学の少林寺拳法部に入っている次男が、
夜10時過ぎに帰ってきて、「最近ず～っと辞めたいなって思ってる」と言ってきた

中学のテニス部も高校の吹奏楽部も長続きしなかったし、
またか！と思ってはいますが、
幼稚園から続けてきた少林寺拳法だし、今までやってきた道場の先生からも大学は厳しいからよく考えて入部するようにと言われ、先日やっと転籍届を出したばかりだったんです

まだ思っている段階だし、もう自分で判断できる年齢なので見守ろうとは思っていますが、
なんでもこんなにすぐ辞めると言い出す子だから、社会に出ても嫌なことがあればすぐ辞めるようになるのではないかな～と心配です。

嫌なことから逃げずに頑張る精神力を養うのが、こういう体育会系の部活だと思うし、
辞めずに頑張ってほしいものです


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豆ご飯＆牛肉のしぐれ煮（5月17日のお弁当）

豆ご飯
牛肉のしぐれ煮
肉巻ポテト
カニカマ入り玉子焼き
小松菜の煮つけ
金時豆


今朝炊飯器を開けると、豆ご飯が炊けていました

朝起きてくると、キッチンに漂うご飯が炊けた時の香りがいつもと違うんです！

昨日ちゃんと普通のご飯が炊けるように予約してたし、豆ご飯が炊けてるとは思いもしませんからね～

もちろん主人の仕業なんですけどね
私より早寝早起きだし、豆ご飯の味付けもできる人なので、
冷凍してた青豆と調味料を入れて予約のスイッチが入る前に準備したそうです


味付けもなかなか上手で美味しくできてましたよ～


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春キャベツと豚肉のごま味噌炒め（5月16日のお弁当）

ごはん（しそ昆布）
春キャベツと豚肉のごま味噌炒め（豚肉・春キャベツ・にら・人参）
和風のり巻きチキン
玉子焼き
ブロッコリーのおかか和え
ミニトマト


今日は仕事がお休みだし、久々に良く晴れてるので朝から大忙しですよ～

洗濯物は溜まってるし、布団も干さなくちゃいけないし、
掃除もしなくちゃと頑張りながら、ピグライフもしちゃったり

さぁ！あともうひと頑張りしなくちゃ

午後からは銀行と買い物行って、夜はヨガ教室だ～


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えび寄せフライ（5月15日のお弁当）

ごはん（野沢菜ちりめんふりかけ）
えび寄せフライ（冷食）
ミニスコッチエッグ
ゴーヤチャンプルー
オクラとひじきの和え物
ミニトマト


今日は時間が無いのでお弁当の紹介だけで～す


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鶏ささ身の梅しそサンドピカタ（5月11日のお弁当）

ごはん（鮭フレーク）
鶏ささ身の梅しそサンドピカタ
春キャベツのひき肉炒め
ナポリタンスパゲッティ
ほうれん草の胡麻和え
ミニトマト

今日のお弁当の鶏ささ身には、いつもチーズをサンドするんですが、
主人のお弁当ということで、乳製品がダメということもありヘルシーに青じそと練り梅をサンドしました

ちょっと酸っぱいかもしれないけど、身体には優しくて良いですよね


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豚肉となす・ピーマンの味噌炒め（5月10日のお弁当）

ごはん（ゆかりふりかけ）
白身魚の野菜あんかけ（冷食）
豚肉となす・ピーマンの味噌炒め
ブロッコリーと卵の炒め物
ごまかぼちゃコロッケ
ミニトマト


今日はご飯を豆ごはんにしたかったんですが、
昨日の夕飯も豆ごはんだったし、炊き込みご飯だと予約炊飯ができないから、
結局お弁当には無理でした


しかし今日は冷食を２品も使わせてもらったので、
３０分でお弁当作りが終わっちゃいましたよ～


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いつものポテトオムレツ（5月9日のお弁当）

ごはん（しそ昆布）
ポテトオムレツ（新じゃが・合挽ミンチ・ハム・人参・玉ねぎ・ピーマン）
レンコンとごぼうの鶏団子
春雨の中華炒め
ポテマカサラダ


今日は、午前中に実家から青豆が送られてきたので、
１時間以上かけて剥いて、豆ごはんにすれば１０回分以上はある豆を１回分ずつ小分けにして袋詰めしました

母はこのまま冷凍しておくらしいので、
私もご近所さんにおすそ分けして残りを冷凍しておくことにします




なんとスーパーの大袋１袋ぶんありました（ホンマに疲れた～）



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