突然ですが・・・

いつも「fight!」を見に来てくださりありがとうございます☆

突然ではありますが、
しばらくブログの更新をお休みさせて頂くことにしました。

昨年末から考えていたことなんですが、
仕事と家事、ブログの更新と少し身体に負担をかけていたようで、
体調不良が続いておりました。

これからもお弁当作りは続けていきますので、
心身共にゆとりが出てきましたら、再開したいと思います。

このブログは、このままの状態で残しておきますので、
お弁当のおかずを何にしようかな？という方や、潰瘍性大腸炎の方の参考になれば幸いです。

また、みなさんのところへは今まで同様遊びに行かせて頂きますので、
よろしくお願いしますね


まだまだ寒い日が続きますが、
みなさん風邪などひかれませんように。。。

牛丼になるはずだったお弁当（1月25日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（鮭フレーク）

牛丼の具（牛肉・玉ねぎ）

カニカマ入り卵焼き

かぼちゃと豚肉の煮付け（昨晩の残り）

ハムとエリンギといんげんのバターしょう油炒め

ミニトマト


今日のお弁当の牛丼の具は、本当ならごはんの上に乗るはずだったんですが、
そうすると、もう一品おかずが必要になってくる訳で。。。

これ以上おかずを増やしてしまうと、
カロリー的にみてもメタボ気味の我が家の男達にとっては、
余計な脂肪が生成されると判断し、
メインのスペースに陣取らせて頂きました←他にな～んにもおかずが無かっただけなんですけどね



ところで、最近我が家は電気の使い過ぎなのか、
ブレーカーがよく落ちます

それも夜中に


長男のパソコンは、デスクトップ型なのでブレーカーが落ちると
「プチッ」と切れるので、わめきながら部屋から出てきます( 艸｀*)ププッ

それも私がお風呂から上がってドライヤーを使ってる時に限って


そういう時は、必ず長男が自分の部屋でエアコンにパソコン・テレビ・部屋の電気を使い放題で、誰も居ないリビングのコタツにテレビが点けっ放し、鏡台のある部屋の電気が点いている時なんです

そこで私は考えた！（考えなくても誰でもわかりますよね）


誰も居ないリビングの電気類を全部消せば良いじゃないかと！
（主人と次男は既に寝室で就寝中のため、起きてるのは私と長男だけ。
未だにブレーカーが落ちたことさえ知りません）


何で早く気が付かなかったのでしょうね


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青じそ入りつくね照焼き（1月24日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（ふりかけ）

青じそ入りつくね照焼き

焼きそばの薄焼き卵巻き

フィッシュソーセージとキャベツ・ピーマンの塩ダレ炒め

オクラと長いもの和え物

しっとりポテト（冷食）

ミニトマト


今日のお弁当は、おきらくさんがブログで紹介されて以来、
青じそ好きの私が美味しくてよく作るようになった
「青じそ入りつくね照焼き」をメインにしてみました


今日は久々に朝から仕事の上に、ごみ当番があり久々に大慌てしてしまいました
しかもこの冬になって、こんなに雪を見たのは初めてというくらい降ってるし・・・
風が強くて寒いです(((( ゜Д゜))))サムー

またインフルエンザやウイルス性の胃腸炎も増えてきています
うがい・手洗いをして感染防止に努めたいものですね(　>д<)、;'.・　ィクシッ


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鶏むね肉のはちみつカレー焼き（1月23日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（野沢菜ちりめん）

鶏むね肉のはちみつカレー焼き

チンゲン菜と豚もも肉炒めのとろみ付け

うずらのハム巻き

竹輪とアスパラ・玉ねぎの炒め物

ミニトマト


今日は、仕事も休みなので掃除やら洗濯を頑張ろうと思ってたのですが、
朝から雨が降っているし、コタツに入ったら1歩たりとも動きたくなくなってしまい、労働意欲もどこへやら消え失せてしまいました

しか～し！
自分の周りを見渡せば、動かずにはいられないほど散らかっているし・・・

この記事を投稿したら、
ボチボチ行動開始しなければ


今日の「鶏むね肉のはちみつカレー焼き」は、
こちらを参考にさせて頂きました→レシピ

あいにく我が家の冷蔵庫には、
年末に賞味期限切れで捨てた以来、粒マスタードを買い忘れていて、
これを入れなかったが為に、タレが甘ったるくなってしまい、
美味しいとは言えないおかずができてしまいました

でも食べれんことはないし、そのままお弁当箱へ詰めちゃったんですが、
きっと男達が帰ってきたら
大クレーム大会となることでしょうアセアセ...(；￣ー￣A)


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豚肉と厚揚げの炒め煮（1月22日のお弁当）

今日のお弁当

しそワカメごはん

豚肉と厚揚げの炒め煮

ブロッコリーの茎入り卵焼き

照焼きミートボール

ブロッコリーのツナマヨ和え

ミニトマト


昨日買い物へ行ったら、
絶対忘れずに買うぞと頭の中は「ミニトマト」でいっぱいだったはずなのに・・・

お店に入った途端、並べてある野菜のほとんどが１００円で、
冷蔵庫に入ってないものばかり！それにバナナも１００円！
これは買わないとと品定めしていたら、
もうすっかり「ミニトマト」のことは忘れていた私・・・

もちろん１００円じゃなかったトマトの棚は通り過ぎ、
家に帰り着いて買っていないことに気がつく始末


夕方から仕事へ行くことになっていたので、
主人にメールで「買ってきて！」のお願いメールをする破目に

どうしてこんなに忘れっぽいのでしょう

忘れてはいけないものは、
メモして持っていかないとダメですねε-(・´д｀・;)フゥ…


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鶏せせり肉とピーマンの炒め物（1月21日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（梅ちりめん）

鶏せせり肉とピーマンの炒め物

ウインナー入りミニオムレツ

ほうれん草とカニカマの炒め物

ごまかぼちゃコロッケ

金時豆


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今週もお弁当作りが始まりましたよ～

今朝は、昨日たくさん寝たおかげで目覚めがスッキリだったのですが、
あまりの寒さの為に、１０分間だけコタツにもぐり込んでしまいました
１０分も経てば、暖房で部屋がヌクヌクになりますからね


今日のお弁当は、いつも私が良く作るおかずばっかりで、
あまりパッとしませんね・・・
しかも冷食を２品も使ってしまいましたし

それにお弁当の必需品の「ミニトマト」を買い忘れてるし、
朝になって赤いものは何かなかったかと、
冷蔵庫をあさりましたよ～～～

そして見つけました！
パーシャル室の下の方に賞味期限ギリギリになった「カニカマ」を！

これで少しは明るくなったかな


ところで、昨日は大阪では天気予報で雪が降るって言ってたのに、
冷た～い「雨」が降るばかりでした・・・
夜中に雪が降れば、今朝は道路も凍結して危なかったでしょうが、
雪に不慣れな関西人にとっては、
天気予報が外れて良かったと言えるのでしょうね

主人作！エビとむき枝豆チャーハン？

ハイハイ！

今日も登場しましたよ～

旦那様作の夕飯で～す


今日は、「エビとむき枝豆のチャーハン」と中華スープ（写真はありませんが）
を作ってくれました

私が作るチャーハンよりも主人の作るチャーハンのほうが、
何故か美味しいんですよね・・・


しかし、今日の次男の少林寺拳法が終わるまでの体育館での見学は、
寒すぎて腰のカイロとひざ掛けが無かったら、
冷え切って風邪をひくところでした

明日は大阪でも天気予報に雪のマークが付いていました
北海道に比べたら、大した寒さではないでしょうが、
天気予報に雪のマークを見ることは、
大阪ではほとんどないので本当に寒くなるんでしょうね((´д｀)) ブルブル…


頑張って夕飯を作ってくれた主人に、
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豚もも一口カツ用肉のトマト煮（1月18日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（のりたまふりかけ）

豚もも一口カツ用肉のトマト煮（しめじ・玉ねぎ入り）

卵の巾着煮

ひじき煮

ブロッコリー（ハーフマヨ付き）

おさつ棒

むき枝豆


今日のお弁当は、朝から作っていたのでは間に合わないと思い
昨晩のうちにトマト煮の下ごしらえをして、
卵の巾着煮は作って、味がしみるように煮汁につけておきました

やっぱり、下ごしらえしておくとお弁当作りがスムーズにできるものなんですね
それをわかっておきながら、
いつも朝になって大慌てするワ・タ・シなのでありました・:∵(;´∀｀A)


今週のお弁当作りが今日で終りのみなさん
お疲れ様でした

まだまだ寒い日が続き、朝早起きするのも辛いですが、
来週も頑張りましょうね


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豚もも薄切り肉のみそ焼き（1月17日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（鮭フレーク）

豚もも薄切り肉のみそ焼き

肉じゃが（昨日の夕飯の残り）←糸こんにゃく買い忘れ

竹輪の青のり粉炒め

いんげんのすりゴマ和え

ぷちカリカリ大学芋

ミニトマト


今日は、天気予報で冷蔵庫の中にいるような寒さと言ってましたが・・・

ホンマに寒ィョ((((・´_｀・)))寒ィョ

この冬になって初めて、雪が降ってるのを見ました

でも降ってもすぐ溶けてしまうし、降ってるかと思えばすぐ止んでしまう雪なんですけどね


今日のお弁当は、脂肪分の少ない豚もも薄切り肉を使って「豚もも薄切り肉のみそ焼き」を作りました

これは料理本を参考にして初めて作りましたが、
味噌を入れているのでコクがあって、タレの味をみるかぎり
「これは旨い！」って思ったのですが、
肉の量が少なく食べることができなかったので、息子達に聞くも

「ふつう」
って言うだけで、なんの参考にもなりはしなかったんです

そんな「ふつう」な味なんですが、作り方をご紹介しましょう！


豚もも薄切り肉のみそ焼き

「材料（４人分）」

豚もも薄切り肉（２００ｇ）

砂糖（大さじ２弱）
味噌・みりん（各大さじ２）
しょうゆ（大さじ1.5）

「作り方」

①豚肉は一口大に切って、酒・しょうゆ各少々に３分ほど漬ける。

②フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め色が変わったら取り出す。

③調味料を合わせてフライパンに入れ、軽く煮詰める（調味料はお好みで調節してください）。

④そこに肉を戻し、味をからめる。


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甘塩鮭のパセリパン粉焼き（1月16日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（鶏そぼろ）

甘塩鮭のパセリパン粉焼き

鶏もも肉とピーマン・玉ねぎの塩ダレ炒め

ねぎ入り卵焼き

牛肉コロッケ（冷食）

オクラとひじきの和え物

ミニトマト


今日のお弁当の「甘塩鮭のパセリパン粉焼き」は、
甘塩鮭にパン粉とドライパセリを混ぜたものを裏面に付けて、
上にはスプーンで厚めに乗せ、
その上にバターを乗せてオーブントースターで１０分ほど焼いたものです。

簡単にできるので、「鮭をどう調理しようかな？」
と迷った時にでも作ってみてくださいね


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またまた登場！クレイジーソルト焼き（1月15日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（梅ちりめん）

皮なし鶏もも肉のクレイジーソルト焼き

ほうれん草とかまぼこ炒め入りオムレツ

甘えびシュウマイ

ツナじゃが

ミニトマト


今日のお弁当は、何を作ろうと考えずにただ鶏もも肉だけを買っていました。

そんな時は、どうしてなのかいつもこの「クレイジーソルト焼き」
を考え付く私

でも美味しいから良いんだ～なんて妙に納得してしまうんですよね


今週もお弁当作りされるみなさん、早起きして頑張りましょうね


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おからとヨーグルトの簡単うず巻きパン

今日は久々に、おやつにもなる「おからパウダー」を使ったパンを焼きました

このパンは発酵も必要なく、ホットケーキミックスを使い、
とっても簡単にできるので、作り方を紹介しますね


おからとヨーグルトの簡単うず巻きパン

「材料（７～８cmの大きさで８～１０個）」

ホットケーキミックス（２００g）
おからパウダー（４０g）
ヨーグルト（１８０ｇ）
卵（１個）
牛乳（大さじ１）
チョコチップかレーズン（適量）
塩（小さじ２分の１）

「作り方」

①ホットケーキミックスとおからパウダーを混ぜ合わせる。

②そこに室温に戻したヨーグルトと卵と牛乳を入れてよく混ぜます。

③更にチョコチップかレーズンを混ぜ合わせます。

④おからパウダーを打ち粉の代わりにした上で、卵大に丸めた生地を棒状に伸ばし、クルクルとうず巻き状にします。

⑤オーブンを１７０℃に予熱し２５分ほど焼きます（焼き時間はお持ちのオーブンで違うと思うので見ながら調節してくださいね）。


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野菜いっぱい鶏団子鍋

大阪は、今日から明日にかけてめちゃくちゃ寒いという・・・

そんな日は、やっぱり鍋物が一番でしょう


出汁は、市販のちゃんこ鍋と塩ちゃんこ鍋用をブレンドして使ってみました。

もちろん我が家の息子たちは、鶏団子だけで満足するわけがなく、
ちゃんと豚肉と鶏もも肉も用意しましたよ～



今「世界ウルルン滞在記」のスペシャルを見て、
ボロボロ泣きながら記事を書いています

息子達は、そんな私を見て笑うんです！

年を取ると、涙腺が緩んでくるんだから、しょうがないでしょ
笑うんじゃないのっ


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ブリの鍋照焼き（１月11日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（梅ちりめん）

ブリの鍋照焼き

かぼちゃの鶏そぼろあんかけ

ソーセージとピーマン・玉ねぎのケチャップ炒め

ブロッコリーのすりごま和え

金時豆

ミニトマト


今日は、疲れているのかこの記事を投稿する前に
２回も記事を消してしまいました
ここを　↓　ポチッとして応援して頂いたら、立ち直れるかも



それに朝は、主人の「もう６時なんだけど～」という声で目が覚め、
アラームを止めたままの格好で、左手に携帯電話を握りしめたまま飛び起きました・・・ヤバイッ・・・Σ(￣Д￣lll)・・・・

主人からは、「携帯握りしめて寝らんでも～」と笑われるし、
３０分も寝坊しては、お弁当は間に合わないし、
どうにか息子達のお弁当は作ることができたんですけどね

朝の３０分がこれほど貴重なものだとは・・・
朝食をゆっくり食べることもできないし、
仕事へ行くのに化粧も念入りにできないし

おまけに私が出た後に学校へ行く長男からは
「遅刻や～」とバカにされるし、
それに相づちを打てないほど慌てふためいて支度しながら、
大慌てで家を出てどうにか間に合うことができました


いつも応援ありがとうございます。
　

梅しそつくねのキャベツ巻き（1月10日のお弁当）

今日のお弁当

ごはん（ゆかり）

梅しそつくねのキャベツ巻き

豚肉としめじと玉ねぎの塩ダレ炒め

かまぼこのピカタ

さつま芋の甘煮

ミニトマト


今日のお弁当は、本当は違うおかずになるはずだったんです・・・

というのも、昨日久々のヨガ教室から帰ってきて、
パソコンの前に座ったら動きたくなくなってしまって、
お弁当用のお米だけは洗って予約タイマーだけはしたのですが、
それ以上動く気力を失くしてしまって、下ごしらえも何もできなかったからなんです

朝になっても何を作るか決まってなく、
冷食も使って、どうにかおかずを作ることができたので、
本当にホッとしました


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