7月31日のお弁当（油揚げの袋詰め焼き）

今日のお弁当

ごはん（しそ昆布）

油揚げの袋詰め焼き（鶏ミンチ・キャベツ・椎茸入り）

竹輪の青のり粉炒め

むき枝豆入りポテトサラダ

ほうれん草とツナの和え物

ミニトマト


今日は、なんだか彩りがパッとしないお弁当になってしまいました

主人に「何か彩りが良くないとおもわへん？」と言ったら、
「黄色のおかずがないからかも・・・」と

確かにその通りや！とすぐに納得した私でした


ところでうちの長男坊主、夏休みの間にバイクの免許を取ると言い出したのです
現在通っている高校は、もちろん免許を取ることは禁止だし、もしバイクで事故を起こして学校にわかった場合は停学処分になるので、母親として「免許を取っていいよ」と気安くは言えません！

主人は高校の時、校則で禁止だったけど免許を取って乗っていたというし、長男の気持ちは同姓としてもバイクに乗りたい年齢なのでよくわかるから、交通ルールを守って、事故を起こした時どういうことになるか、ちゃんと理解させた上でなら別に免許を取ってもいいと言うんです。

私がどんなに反対しても、免許を取りに行く気マンマンの長男は聞く耳持たずといった感じなんで、もうどうしようもないですよね・・・


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7月30日のお弁当（ささ身のカツレツ）

今日のお弁当

ごはん（鶏そぼろ）

ささ身のカツレツ（山芋＆梅肉巻き）←冷凍半調理品

カニカマ入り卵焼き

フィッシュバーグと玉ねぎ・ピーマンの炒め物

オクラときのこの和風和え（冷食）

おさつ棒

ミニトマト


今日は、お弁当箱に詰めたのが主人のだけだったので、いつもと違うお弁当になりました

長男も明日までが1学期で、短縮授業が今日までとなり家で食べるというので、次男の分とお皿に盛った「プレートランチ」にしてみました

たぶんこれから夏休みが終わるまで、主人がお弁当を持って行く日は、
息子達の昼ご飯はお皿に盛ったプレートランチになることでしょう




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☆キャラメルチョコチップケーキ☆

今日は、やく半年前くらいに一度作った「キャラメルチョコチップケーキ」を少し材料や分量を変えて作ってみました

ふわっとした食感で、砂糖の分量もちょっとだけ前回よりは控えめにしているので、何個でも食べれそうな感じかな

暑いのにオーブンを使うのは嫌だという方もいらっしゃるかと思いますが、とっても簡単にできるので、夏休み中のお子様と一緒にお菓子作りというのもたまには楽しいかもしれませんよ～



キャラメルチョコチップケーキ

「材料（朝顔型アルミカップ15個分）」

Ａ）薄力粉（１３５ｇ）・キャラメルパウダー（４０ｇ）・
アーモンドプードル（３５ｇ）・ベーキングパウダー（大さじ１）

砂糖（７０ｇ）・サラダ油（５０ｇ）・卵（２個）・牛乳（５０ｃｃ）
チョコチップ（４０ｇ）

「作り方」

①Ａ）の材料を合わせてふるっておく。

②ボウルにサラダ油と砂糖を入れ、泡だて器（あればハンドミキサー）でよく混ぜる。

③②に牛乳と卵を入れさらによく混ぜる。

④③に①を入れゴムベラで混ぜる。チョコチップを４分の３量入れさらに混ぜる。

⑤アルミカップに大さじで入れます（アルミカップの上部から５ｍｍくらいのところまで。

⑥残しておいたチョコチップを上にパラパラと置く。

⑦１８０度に予熱したオーブンで１５分焼く（爪楊枝をさしてみて何も付かなければ出来上がりです）。


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7月27日のお弁当（牛肉のうま煮・かぼちゃのムニエル）

今日のお弁当

ごはん（鮭フレーク）

牛肉のうま煮（椎茸入り）

甘えびシュウマイ（冷食）

かぼちゃのムニエル

オクラとハムと卵の炒め物

枝豆

ミニトマト


今日で今週のお弁当作りも終わりました～


職場で夏休みに映画を見に行くか（何を観たいか）？
という話題が出たのですが、みんなは「西遊記」とか「レミーのおいしいレストラン」を観に行きたいと（もちろん子供さんと一緒に）。。。

私的には、「ハリーポッター」を観に行きたいとズーット思っていたのですが、
主人は、「DVD買うから別に観に行かんでも」というんです

次男さえ一緒に行くと言ってくれればいいのですが、８月になったら友達と観に行く約束をしているそうなんです

やっぱりDVDで我慢するしかないのかな

映画館で観るのとDVDで観るのとでは、迫力が全然違うと思いませんか


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7月26日のお弁当（鶏もも肉のソテー・卵の巾着煮）

今日のお弁当

ごはん（しそ昆布）

鶏もも肉のソテー

卵の巾着煮

かまぼことピーマン・玉ねぎの塩ダレ炒め

ほうれん草のおかか和え

ぷちカリカリ大学いも

ミニトマト


昨日は、長男の高校が自宅学習日でお休みだった為、お弁当作りもお休みさせてもらいました
それにパソコンを息子達に占領され、今やっと今日のお弁当の画像を投稿することができています

みなさんから頂いたコメントには必ず返事を書きますので、今しばらくお待ち下さい
あぁ～早く夏休みよ終わってくれ・・・


お弁当の「鶏もも肉のソテー」は、一口大に切った鶏もも肉に塩・こしょうをして小麦粉をまぶし、フライパンに油をひき鶏肉に焼き目を付け、料理酒(又は白ワイン）をまわしかけ蓋をして蒸し、火が通ったらしょうゆを香り付けにかけて火を止めると出来上がりです



　↓　の画像は、昨日のお弁当のおかずにするはずだったのですが、お休みということで、パスタソースで煮込んでお昼ごはんのおかずとなりました


　


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7月24日のお弁当（豚肉のしょうが焼き・うずら卵の甘辛煮）

今日のお弁当

ごはん（鶏そぼろ）

豚肉のしょうが焼き（玉ねぎ入り）

野菜と豆腐のしんじょう揚げ（冷食）

もやしとピーマンとソーセージのごま油炒め

うずら卵の甘辛煮（椎茸入り）

ミニトマト


今日は、仕事から帰ってくると、短縮授業で早く帰ってきていた長男にパソコンを占領されていた為、今頃になってようやく記事を書くことができました

これからニ学期が始まるまでは、こういう日が何度となくあることでしょう・・・

みなさんから頂いたコメントへの返事も遅くなるかもしれませんが、ご了承くださいね


ところでこのブログの絵文字が、今日になってまたまた増えていたのでびっくりしてしまいました
みなさんもコメントを書かれるとき、ピッタリの絵文字があればどんどん使ってみてくださいね


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7月23日のお弁当（和風のり巻きチキン・厚揚げ煮）

今日のお弁当

ごはん（鮭フレーク）

和風のり巻きチキン（冷食）

厚揚げ煮（厚揚げ・豚もも薄切り肉・糸こんにゃく）

アスパラとハムと卵の炒め物

オクラとひじきのしそ風味和え（冷食）

ミニトマト


今日のお弁当は、次男の分は弁当箱に詰めなくて良かったのですが、いつもの癖で長男の分と一緒に詰めてしまいました

おかずだけ詰めておいて、あとはラップをしておけばこのおかず入れだけを洗えばいいし、ごはんは温かいものを食べれますからね


ところでうちの次男坊、部活があるのでいつもの時間に起こし、冷たいお茶まで用意して置いておいたのに・・・
帰ってきたら、部活に行ってないことが見え見え

誰も家に居ないことをいいことに、ゲーム・パソコン三昧の時間を過ごしていたようです！

最近は反抗期も本格化してきて、私が怒っても聞いてもいない！
もうホンマにっ！！！
主人が帰ってきたら、お説教してもらうので覚悟しておきなさいよ


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☆チョコアイス☆

今日は、夕食後のデザートに「チョコアイス」を作りました

結婚当初（十数年前？）にアイスクリームメーカーで作ったことはあるのですが、
どこへ直しこんだのやら見当たらず、今回はハンドミキサーで作ってみました

うまく盛れず、見かけは悪いのですが久々に作ったにしては、コクがあって美味しくできました


チョコアイスのレシピ

「材料」

生クリーム・・・２００ｍｌ
卵・・・２個
無糖ココア・・・大さじ２
グラニュー糖・・・大さじ６

「作り方」

①卵黄＋無糖ココア、卵白、生クリームをそれぞれ分けて入れたボウルに、大さじ２杯ずつグラニュー糖を入れてハンドミキサーで良くかき混ぜる。

②卵黄＋無糖ココア＋グラニュー糖の入ったボウルにホイップした生クリーム＋グラニュー糖を入れゴムベラでよくかき混ぜる。

③②にホイップした卵白＋グラニュー糖を入れさらによくかき混ぜる。

④ラップをして３～４時間冷凍室で冷やす。


手作りアイスもたまにはいいものですね


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7月20日のお弁当（豚肉のケチャップ焼き）

今日のお弁当

ごはん（梅干・小魚ふりかけ）

豚肉のケチャップ焼き

照焼きミートボール

じゃが芋としめじの炒め物（玉ねぎ・ソーセージ入り）

貝割れのハム巻き

枝豆

ミニトマト


今日は、次男の１学期の終業式でしたが、部活をして帰ってくるということで、お弁当を持って行きました

今週もお弁当作りは終わりましたが、次男がお弁当箱で持って行くのは、たぶん今日が最後かな～？


ところで昨日から、このブログの左に登場したブログペット、これはだんだんと成長していくペットらしいので、私も興味深々なのですがみなさんもクリックして遊んでみてくださいね


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7月19日のお弁当

今日のお弁当

ごはん（梅ちりめん）

鶏もも肉照焼き（皮無し）

卵焼き

マヨじゃが（冷食）

ひじき煮（冷食）

いんげんのごま和え

ミニトマト


今日のお弁当は、チョー手抜きして冷凍食品を２品も使ってしまいました
昨日買い物へ行って、お弁当のおかずになるものを何にも買ってなかったんです
弁当箱の隙間をどうやって埋めようかとあれこれやってたら、変な配置になってしまいました

明日は、今週最後なので少しは気合いを入れて作らないとと反省したのでありました・・・


ところで長男は、学校から帰ってくるなり「今日の晩飯は、オムライス作るから材料用意しといてな！」と突然言い出した

「何で作るン？」と聞いたら、

「テレビでオムライスの美味しい作り方を見たから」ですって。。。

はいはいわかりました！

母はあなた様の仰るとおりに致しましょうということで、
材料を切って用意してあげました


画像ですか？

長男には絶対内緒なんですが、載せちゃいま～す



見た目は「上手にできたね」なんて、とてもじゃないけど言えませんが
本人は焼いた卵をチキンライスの上に乗っけて、真ん中に切れ目を入れたら
トロ～っとした卵がチキンライスを包むようにしたかったようなんです
まぁ初めて作ったにしては上出来かな


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7月18日のお弁当（豚肉の青じそ・チーズ巻き）

今日のお弁当

ごはん（ゆかり）

豚肉の青じそ・チーズ巻き（主人はチーズ抜き）

うずら卵のハム巻き

竹輪と玉ねぎとピーマンの塩ダレ炒め

野菜マカロニサラダ

おさつ棒

ミニトマト


今日は、今が旬の青じそを豚肉で巻いてシンプルに塩こしょうで味付けして焼いてみました
しゃぶしゃぶ用の豚肉を使えば、簡単にクルクルと巻けます

あとはいつもと変わらないおかずばかりです・・・


久々にスッキリとまではいきませんが、晴れ間も見え次男は部活（軟式テニス）ができると通学カバンのリュック・ラケット・シューズ・体操服～などたくさん背負って登校して行きました

私ももう１回洗濯機まわそうかなぁ～


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7月17日のお弁当（鶏せせり肉のクレイジーソルト炒め）

今日のお弁当

ごはん（しそ昆布）

鶏せせり肉のクレイジーソルト炒め

スコッチエッグ

ほうれん草と卵とかまぼこの炒め物

ブロッコリー（ハーフマヨ付き）

金時豆

ミニトマト


今日は仕事から帰ってくると、短縮授業で早く帰宅していた息子達にパソコンを占領され、触らせてももらえずやっと記事を書くことができました

今週末には１学期も終わり、いよいよ母親泣かせの夏休みがやってくるし、
しばらくは気の休まる日は来ないんでしょうね～

今日は週初めだというのに愚痴ばかりになってすみません


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かぼちゃのババロアと長男のお土産♪

今日は、お弁当用に買っておいた「かぼちゃ」の賞味期限が危ういので、何か作れないかな？とネットで検索していたら、
「かぼちゃのババロア」というのを見つけました！

材料もあるようだし、さっそく作ってみることに・・・

最後にミキサーにかけないといけなかったのですが、出すのが面倒くさかったので、ハンドミキサーで仕上げたのがいけなかったのか、レシピの画像のように３層にはなりませんでした

味は、もちろんかぼちゃですが、そんなに甘くもなく食後のデザートにピッタリかな～という感じでした
たぶん牛乳嫌いの主人は食べないでしょう


それから↓の画像は、台風の影響で４時間も飛行機が遅れ、修学旅行から先ほど帰ってきた長男のお土産です

やっぱり買ってきたか、マーライオンのチョコレート

オレンジ色の小さな箱（香水）は、私へのお土産だそうです




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7月13日のお弁当（牛焼肉・お花たまご）

今日のお弁当

ごはん（鮭フレーク）

牛焼肉（牛肉・玉ねぎ・ピーマン）

お花たまご（ももハム）

なすと豚肉の炒め煮

オクラときのこの和風和え（冷食）

プチカリカリ大学芋

ミニトマト


今日のお弁当の「お花たまご」は、ブログのお友達のところで良く見かけていて作ってみたいなぁと思ってはいたのですが、もともと薄焼き卵を焼くのが苦手なので、上手く出来るか心配でなかなか作れないでいたのです。。。

でも今日は二人分でいいし、思い切って作ってみました

やっぱり１回目は切り込みを入れすぎて失敗、朝食のおかずとなってしまいました
２回目は切り込みを浅く入れたらどうにかお花？のように巻くことができたのでした



ところで今日は、次男の三者面談の日で先ほど中学から帰ってきました

うちの次男は、ボーっとしているところがあるし、１年の時から提出物を忘れていることが多いと言われていたので、たぶんそのことを言われるだろうと予想していたら、

ピンポーン！大正解！！！

今回も提出物はきちんとしておかないと３年になってからでは遅いし、音楽や美術などの５教科以外の科目は、２年からの成績が内申点につながるので、ちゃんとしないと駄目だと言われてしまいました

まぁこんなに言われて出来なかったらどうしようもないですけどね


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7月12日のお弁当（鶏肉から揚げ・ハムと野菜のオイスターソース炒め）

今日のお弁当

ごはん（ゆかり）

鶏肉から揚げ（冷食）

ハムと野菜のオイスターソース炒め（キャベツ・玉ねぎ・人参・ピーマン）

ウインナー入りミニオムレツ（冷食）

ほうれん草のおかか和え

おさつだんご串

ミニトマト


今日のお弁当は、昨日買い物へ行かなかった為、冷凍食品ばっかりになってしまいました
それに昨夜EXILEのコンサートから帰ってきたのが、１０時半だったので眠いのと疲れからどんなに作るのを止めようかと思ったことか・・・

でもなんとか誘惑に打ち勝ちました


昨日のコンサートは、歌・ダンス・演出ともに素晴らしく、新メンバー二人が加入して初めてのコンサートだということ、ツアーが始まる前のリハーサル中バンドのギターの方が急死され、メンバーのMATSUくんのお父さんがツアーが始まる前日にお亡くなりになったこと、大阪で行われる４回の公演の最終日ということもあり、そのことをアンコールのステージで話すATSUSHIくんが涙するなど、初めから最後まで感動の連続でした

新メンバーのTAKAHIROくんも初めの頃と比べると歌が上手くなっていたし、難病と向き合いながら頑張っているMATSUくんの新たな一面が見れて、ますますEXILEを応援しようと思ったのでした


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