アスパラのホタテあんかけ♪

昨日も一日中雨・・・
買い物にも出ないで家でお菓子作りをしていたら
ピンポ～ン！と宅配便が・・・

博多の明太子は届いたし、この時期誰かしら？
と玄関に出たら荷物が2個もいっぺんに届きました

お友達の誕生プレゼントを用意していたら、いいことがあるもんね

九州の叔母から

　　

新茶が！
そして骨が丈夫になるから自分は毎日2個食べているからって
ウエハース

叔母も歳をとったなぁ～と思いながらも、こういうものが入っていると嬉しくなります

そして北海道の友人から

　　

新鮮なアスパラがどっさり！

この彼女、いつも何かを送ってくれるときは
『北海道で一番おいしい○○なんだよ！』と言います。
こういう言い方って素敵だと思いませんか？

良く昔のお年寄りは「つまらないものですが・・・」と
謙虚に言われますが、つまらないものならいらないわよねぇ～

そこで昨日の夕飯は早速アスパラ料理です。

　　

アスパラ6本（かなり太いので）の下の方を包丁でたたき、
1本を3個に切り分け、沸騰したお湯の中で2分くらい
少し硬めくらいに茹でて取り出します。

本当はカニ缶がいいのだけれど、年金暮らしの我が家にそんな贅沢な買い置きはありませんので、ホタテのほぐした小さな缶詰を使いました。

茹でたアスパラをお皿に並べ、中華っぽいタレを作ります。

☆　タレの作り方

生姜のみじん切り　　　大さじ　　1
にんにくのみじん切り　　少々
をごま油大さじ1で炒めて香りが出てきたら
鶏がらスープの素　小さじ　1/3
塩　　少々（好みで味を見る）
ホタテと缶詰のつゆも入れ、水70ｃｃで味を整えたら
水　　大さじ　３　　片栗粉　　大さじ　1を溶かして入れ、白いあんかけをアスパラの上にかける

そして昨日の晩御飯♪

老夫婦２人だけなので、冷蔵庫の野菜室にあった野菜と、
冷凍してあった肉団子をウェイパーで八宝菜見たいな感じに味付けし（かなりいい加減ですが）

　　

あとは常備惣菜のこぶのつくだ煮風と明太子などで簡単に



☆いだだきます♪