「 切れ味テスト 」
研ぎ師屋さんにお願いしていた包丁。最近になって自分で包丁研ぎを始めました。
子供の頃、父親の包丁を研ぐ姿を見ていましたので、見よう見真似です。
研ぎ始めると直ぐに肩凝りが始まりエライ←（方言：シンドイ）のです。
仕方ないので３日間ほどかけて、、一応１本（鋼製）研ぎ上げました。
でも、その数日後、、、 砥石に角度をつけると研ぎやすくなる事に気付きました。
つまり、水平に置いて研ぐと余分な力が要って疲れるのです。
トマトで試し切り、スパッーと包丁が入り気持ちの良いものですね～＾＾
研ぐ事がクセになりそうです。
包丁が良く切れるとお料理も楽しくなります♪
ＴＶのＣＭのように、包丁を落すだけでスッーと切れていきます。
そんな訳で２本目（ステンレス製）も研ぎ始めました。
