ＪＨＢＳ2011クリスマスケーキ＆カレンズの焼きドーナツ

　　　
２日分アップをためてしまいました
まず昨日１１月３０日にパン教室でＪＨＢＳの今年のクリスマスケーキ
エーデルワイスを習ってきました
今年は真っ白なケーキです
別立て式で作るビスキュイ・ジョコンドは私の好きなアーモンドプードル風味のスポンジ
２枚用意してグランマニエを効かせたホワイトチョコレートムースを交互に重ねて４層構造
トップと周りに生クリームでナっぺしますが
トップにはホイップクリームで絞り出しを
周りはホワイトチョコで作った木の葉で飾り付けるので
ナっぺの出来があまり目立ちません
ナッペ苦手な私向けかも
ビスキュイ・ジョコンドの上に塗ったフランボワーズジャムたっぷり塗ったので
持ち帰って来たら一番下のビスキュイとムースの層が滑ってずれてました
フランボワーズの甘酸っぱさは感じられたけどちょっと多かったかもしれませんね
お教室で試食で頂いた先生のケーキ
カットするとこんな感じ　　　　
　　　　　　
こちらは私のケーキ
を撮っている隣で早く食べたいと次女が催促してたので
最後の金粉のトッピングを忘れちゃいました


今年のオーナメントも箱も可愛いです
Ｍｙコレクションでレッスン時に飾りましょ
そしてムースを固めている間にパンを１種類教えて頂きました
カレンズの焼きドーナツです
流行りの焼きドーナツです

成型簡単
焼きドーナツなので揚げドーナツに比べてカロリーダウン
カレンズの濃い味とクランベリーの甘酸っぱさが
シェルブランジェでもレッスン出来るので美味しいパンレシピにストックしておきます


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