毎年夏に行われているＪＨＢＳのサマーセミナーに参加してきました
今年講師してくださった先生は、フランスからいらした
クリストフ・ドゥベルシー先生
この写真は、セミナー時パンドゥトラディションが焼きあがって見せてくださっているときにパチリ
このパン、クラストがバリッとクラムがもっちり美味しい～
試食のパンの中央のパンです
ハード系のパンが４種、リッチな配合のブリオッシュのパンや、とっても素敵な飾りパンを
教えていただきました
この飾りパン可愛い
参加者の中から１名プレゼントしてくださったので、欲しかった～
でもやっぱり今年も残念、当選ならず
セミナー参加してたらいつか当たる日くるかなぁ
パン業界やお菓子業界でトップクラスの著名な先生の講義を受けられる
本当に素敵なセミナーです
今年もいっぱい勉強させていただきました
少しでも再現できるよう復習して身に着けたいと思います
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