Chicken Gumboに挑戦

猛暑が続くテキサス・・・

子どもも私も犬も夏ばてしないように（オットはDCに1週間出帳）、ボリュームたっぷりのチキンガンボに挑戦～　

（ガンボとは、米国ルイジアナ州を起源とするシチューあるいはスープ料理です！）

ピーナツオイルがなかったので、カノーラオイルとピーナツバターを混ぜるといういい加減さだったが、意外と美味しくできて、子どもたち二人ともおかわりして食べる。

お腹が一杯になって幸せ気分の息子も久しぶりに私の料理を褒めてくれる～

温めたピーナツオイルに小麦粉を入れて最初にルーを作るクッキングは初めて！

作り方のリンクです

お試しください・・

(写真はhttp://www.southernliving.com/food/kitchen-assistant/southern-living-best-recipes-2010-00400000063079/page5.html）