ツツジのゼリー

「何？」って聞かれました。
　　　　　　　　

だって、これツツジの花で作ったゼリーだなんて、だれも思いませんよ。
ツツジの花は食べられます。

「料理は科学だ」これは、学校に勤務していたころから子どもたちに言っていたこと。
理科実験クラブや料理クラブではいろいろやってました。

満開だったツツジが落花し始めた１週間ほど前
　　　　　　　　

落花寸前の花を４０個ほど集めて、水で煮ます。水の量が半分くらいになるまでかな。
　　　　　　　　
　　　
　　　　　　　　

きれいなピンク色です。わくわく。
この日は、時間がなかったので冷凍しておきました。
　　　　　　　　

さて、１週間後の今日、ゼリーにすることにしました。
溶かしてゼラチンとグラニュー糖を入れ、これでおしまいの予定だったのですが、
バニラエッセンスが数滴残っていたので入れたら、あらあ？　紫になっちゃったあ。
　　　　　　　　

レモン汁だったら？　いろいろ試してみるとおもしろいですね。

味は？　うん、おいしい、おいしい。いけます。花のゼリーってすてきでしょ。
「魔女のバイオレットゼリー」と名付けました。

今は、もうツツジの木は、こんな風　また来年ね。