今夜はブルゴーニュ

週末なのでブルゴーニュを飲みたくなりました。

ここのところお気に入りのクロズリー•アリズィエのブルゴーニュピノ・ノワール 2021です。

薄めの色合いですが、香りもよく旨味もありバランスの取れたワインです。

高騰したブルゴーニュにとってリーズナブルなのがうれしいです。

チーズはサントモール•ド•トゥーレーヌAOCです。山羊乳のチーズと言ったらこれです。ちょうど水分が抜けて締まってきたところの美味しいチーズです。これをすぎて硬くなったアフィネの状態も美味しいです。ピリピリ感が苦手な人はアフィネより今日の状態の方がいいかもしれないです。