世界中から料理人がオーダーする包丁

道具ダイジンがまた道具を増やしちゃいました～
今度は包丁・・・
盛高刃物
の菜切り包丁です。
世界中のプロの料理人からオーダーがあるんですって。



ご先祖は刀鍛冶だったらしいです。
素人はもちろんオーダーじゃないけど・・・
いつも万能包丁を使っているのですが、
菜切りのいいのが欲しいなあと思っていたので、思わず注文しちゃいました。



名前を入れてくれるということだったので、
せっかくですからお願いしました。



注文してから2か月。
先日やっと届きました～♪
鋼とステンレスの選択があったのですが、ステンレスにしました。
本当は鋼の方がいいのですが、手入れが大変なので・・・
そして、両刃。
左利きなので、片刃だと切れないのよね～
新しいのでもちろん切れ味はとてもいいのですが、
柄の重さがほどよくて、とても切りやすいです～♪
野菜を切るのが楽しみになりました。